Różnica Między Białkami Pełnymi I Niekompletnymi

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:41

Kluczowa różnica między kompletnymi i niekompletnymi białkami polega na tym, że kompletne białka zawierają wystarczające ilości wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów, podczas gdy w niekompletnych białkach brakuje jednego lub więcej z dziewięciu niezbędnych aminokwasów.

Białka to makrocząsteczki, które pełnią wiele ważnych funkcji w naszym organizmie. Ponieważ są bardzo zróżnicowane, białka te pełnią wiele różnych funkcji w naszym organizmie, w tym katalizę enzymatyczną, funkcje obronne, transportowe, wspomagające, ruchowe i regulacyjne. Dwadzieścia różnych aminokwasów działa jako budulec do tworzenia ogromnych cząsteczek białka. Ogólnie, sekwencje aminokwasów i charakter chemiczny ich łańcuchów bocznych (grupy R) określają pierwotną strukturę, rozmiar, kształt i długość każdej cząsteczki białka; stąd każde białko jest wyjątkowe w naszym ciele.

Aminokwasy występujące w białkach można podzielić na dwie kategorie: aminokwasy niezbędne i nieistotne. Niezbędne aminokwasy mogą być wytwarzane w samym organizmie, podczas gdy niezbędne aminokwasy muszą być uzyskiwane z pożywieniem, ponieważ sam organizm nie może ich wytworzyć. Aby uzyskać wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne do utrzymania najważniejszych funkcji organizmu, niezbędne jest spożywanie pokarmów bogatych w białko. Pojęcia „kompletne” i „niekompletne” głównie kategoryzują źródła białek na podstawie rodzaju zawartych w nich aminokwasów.