Kluczowa różnica między węglowodanami a białkami polega na tym, że monosacharydy lub cukry proste są monomerami węglowodanów, podczas gdy aminokwasy są monomerami białek.
Węglowodany i białka to dwa rodzaje makrocząsteczek. Ponadto są to związki organiczne złożone z atomów węgla, wodoru i tlenu. Ponadto białka zawierają azot, siarkę i fosfor. Oba typy makrocząsteczek są ważnymi związkami organicznymi i pełnią wiele różnych funkcji w żywych organizmach. Różnią się jednak strukturalnie i funkcjonalnie. Monosacharydy są budulcem węglowodanów, podczas gdy aminokwasy są budulcem białek.
