Różnica Między Bezwodnym A Monohydratem Kwasem Cytrynowym

Różnica Między Bezwodnym A Monohydratem Kwasem Cytrynowym
Różnica Między Bezwodnym A Monohydratem Kwasem Cytrynowym

Wideo: Różnica Między Bezwodnym A Monohydratem Kwasem Cytrynowym

Wideo: Różnica Między Bezwodnym A Monohydratem Kwasem Cytrynowym
Wideo: Самый ПРОСТОЙ и проверенный способ хранения бочки из дуба. 2024, Może
Anonim

Kluczową różnicą między bezwodnym a monohydratem kwasem cytrynowym jest to, że bezwodny kwas cytrynowy nie zawiera wody krystalizacyjnej, podczas gdy monohydrat kwasu cytrynowego ma cząsteczkę wody związaną z jedną cząsteczką kwasu cytrynowego.

Kwas cytrynowy jest słabym kwasem organicznym, dlatego naturalnie możemy go znaleźć w owocach cytrusowych. Producenci produkują rocznie duże ilości kwasu cytrynowego, ponieważ ma on wiele zastosowań; jako zakwaszacz, jako środek aromatyzujący i chelatujący. Związek ten może występować w postaci bezwodnej (bez wody) lub w postaci monohydratu.

Zalecane: