Wideo: Różnica Między Ciemnym I Jasnym Sosem Sojowym
2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:41
Sos sojowy ciemny vs jasny
Jedną z przypraw, bez której chińskie gospodarstwo domowe jest niekompletne, a zwłaszcza stół w jadalni, jest sos sojowy. Jest to płyn przyprawowy o słonym smaku i ciemnym kolorze. Niezależnie od tego, czy musisz spryskać go smażonym ryżem lub Chow-mien, zamocz kurczaka w chłodnym miejscu przed jedzeniem, czy dodać do przepisu podczas gotowania, sos sojowy pozostaje niezastąpiony w kuchni chińskiej. Ostatnio stał się równie popularny w zachodnim świecie, a niektóre amerykańskie restauracje trzymają butelkę sosu na swoich stołach, aby zadowolić klientów lubiących chińską kuchnię. Jednak ludzie są zdezorientowani, gdy widzą kolor sosu umieszczonego na ich stole, który czasami jest jasny, a innym razem jest ciemny. Czy jest jakaś różnica między ciemnym a jasnym sosem sojowym? Pozwól nam się dowiedzieć.
Lekki sos sojowy
Jasny sos sojowy, jak sama nazwa wskazuje, ma jasny kolor i jest również cieńszy z dwóch sosów. Służy głównie do przyprawiania potraw. Jasny kolor wynika z dodatku pszenicy podczas procesu fermentacji soi. Lekki sos sojowy w języku kantońskim określany jest jako śpiewany chau. W języku angielskim oznacza to świeży sos. Ten lekki sos jest uważany za idealny do marynowania mięs, a także do smażenia z mieszaniem bez konieczności dodawania soli. Na rynku dostępne są również lekkie sosy sojowe o niskiej zawartości sodu i uważane za zdrowe dla osób obserwujących spożycie soli. W celu przygotowania jasnego sosu sojowego mieszanka ziaren soi jest poddawana fermentacji w wodzie pszenicznej i soli po dodaniu drożdży i bakterii przez okres co najmniej 6 miesięcy. Następnie pasta jest usuwana, a przefiltrowana ciecz jest zbierana, aby działała jak sos sojowy.
Ciemny sos sojowy
Ten rodzaj sosu sojowego jest uważany za zwyczajny przez większość ludzi, ponieważ przyzwyczaili się do tego wariantu sosu sojowego na stołach chińskich restauracji. W rzeczywistości wśród składników nie ma pszenicy, a soli jest również mniej niż lekkiego sosu. Jednak zamiast 6 miesięcy ten sos jest wytwarzany z dłuższym okresem fermentacji, który może wynosić ponad rok. Ciemny sos sojowy jest również gęstszy w konsystencji i bogatszy w smaku. Jego ciemnobrązowy kolor służy do dodawania do potraw, ale też ładnie nadaje potrawom smak.
Jaka jest różnica między ciemnym a jasnym sosem sojowym? • Lekki sos sojowy powstaje poprzez dodanie pszenicy do składników potrzebnych do przygotowania sosu sojowego • Jasny sos sojowy ma rzadszą konsystencję niż ciemny sos sojowy • Ciemny sos sojowy jest bogatszy w smak niż jasny sos sojowy • W przepisie można zastąpić jasny sos sojowy ciemny sos sojowy • Podczas gdy jasny sos sojowy jest fermentowany przez 6 miesięcy, ciemny sos sojowy jest poddawany fermentacji przez dłuższy czas • Jasny sos sojowy jest bardziej słony niż ciemny sos sojowy, chociaż na rynku dostępna jest wersja lekkiego sosu sojowego o niskiej zawartości sodu dla osób dbających o zdrowie |
Zalecane:
Różnica Między Marynatą A Sosem Chutney
Kluczowa różnica między marynatą a sosem chutney polega na tym, że marynata zazwyczaj zawiera całe owoce i warzywa lub duże kawałki, podczas gdy ostry sos zawiera sm
Różnica Między Teriyaki A Sosem Sojowym
Teriyaki vs sos sojowy Wszyscy wiemy o wszechobecnym sosie sojowym, który można zobaczyć we wszystkich chińskich restauracjach, niezależnie od tego, jakie danie jest
Różnica Między Ciemnym I Białym Rumem
Dark vs White Rum Rum to napój alkoholowy bardzo popularny na całym świecie, zwłaszcza na Wyspach Karaibskich, niemal odzwierciedlający happy go lucky
Różnica Między Tamari A Sosem Sojowym
Tamari vs sos sojowy Jeśli jesteś miłośnikiem chińskiego jedzenia, na każdym stole musiałaś widzieć butelkę brązowego płynu jako przyprawę, a także zobaczyć
Różnica Między Sosem Do Pizzy A Sosem Pomidorowym
Sos do pizzy a sos pomidorowy Miliony mam na całym świecie bardzo często robią pizzę dla dzieci w domu. Jednak dzieci reagują na używanie do