Ocet vs Ocet jabłkowy
Ocet to substancja powszechnie stosowana w kuchniach na całym świecie. Jest to płyn zawierający głównie kwas octowy i wodę, wytwarzany różnymi metodami. Fermentacja jest najpopularniejszą metodą produkcji octu. Istnieje również ocet jabłkowy wytwarzany z jabłek. Istnieje wiele podobieństw między tymi dwoma ocetami, ale są też różnice, o których będzie mowa w tym artykule.
Ocet winny
Ocet lub ocet biały to najpowszechniejszy rodzaj octu, który jest używany w wielu przepisach, w różnych kuchniach na całym świecie. Ocet to produkt spożywczy wytwarzany w procesie fermentacji. Wszystkie octy zawierają głównie kwas octowy, który powstaje, gdy cukier w żywności jest rozkładany przez bakterie i drożdże i przekształcany w alkohol. To ilość lub moc kwasu octowego w occie decyduje o jego kwasowości. Przygotowanie octu jest proste, ponieważ wymaga dwuetapowego procesu fermentacji, aby przekształcić naturalny cukier znajdujący się w winogronach i niektórych innych owocach w ocet. Rozbicie cukru na ocet wymaga drobnoustroju.
Ocet jabłkowy
Ocet jabłkowy wytwarzany jest z soku jabłkowego znanego jako cydr jabłkowy. W wyniku fermentacji cydru jabłkowego powstaje ocet. Nazywany również ACV, ocet ten ma jasnobrązowy kolor. Powstaje po dodaniu bakterii do soku z pokruszonych jabłek. Ten ocet jest ostry i może nawet powodować pieczenie oczu.
Ocet vs Ocet jabłkowy
• Ocet jabłkowy to rodzaj octu.
• Oba octy są używane jako sos do sałatek.
• Ocet jabłkowy, zwany także ACV, jest używany do utraty wagi i wielu innych korzyści zdrowotnych.
• Ocet jest używany jako środek dezynfekujący i czyszczący.
• Ocet jest koloru białego, podczas gdy ACV ma kolor jasnobursztynowy.
• Uważa się, że ocet jabłkowy leczy wiele dolegliwości, chociaż nie ma badań naukowych potwierdzających to twierdzenie.
