Melasa vs Syrop vs Miód
Istnieje wiele różnych produktów, które są używane jako słodziki. Te substancje słodzące służą do nadania potrawom smaku. Melasa, syrop, miód, agawa itp. To tylko niektóre z powszechnie stosowanych słodzików. Wiele razy ludzie zastępują jeden przepis, aby dosłodzić przepis. Jednak melasa, miód i syrop to nie to samo, które można stosować zamiennie. Istnieją różnice między tymi słodzikami, które wymagają ostrożnego stosowania ich w różnych przepisach.
Melasa
Melasa to produkt otrzymywany podczas przerobu trzciny cukrowej i buraków cukrowych. Podczas gdy głównym produktem jest cukier, melasa to ciemnobrązowy syrop, który jest lepki i słodki. Jego słodycz zależy od dojrzałości trzciny cukrowej i ilości cukru, który został z niej wyekstrahowany. Melasa z trzciny nazywana jest melasą trzcinową, a melasa z buraków nazywana jest melasą buraczaną. W Wielkiej Brytanii melasa nazywana jest melasą. Melasa jest głównym słodzikiem w cieście dyniowym, chociaż jest również używana do produkcji rumu.
Melasa powstaje poprzez ekstrakcję soku z trzciny cukrowej, a następnie krystalizację z niej cukru. Kruszenie trzciny cukrowej daje jej sok, który jest gotowany w celu uzyskania melasy i cukru. Sok z trzciny cukrowej daje pierwszą, drugą, a nawet trzecią melasę, w której zawartość cukru spada w kolejnych melasach.
Syrop
Syrop to gęsty i lepki płyn, który otrzymuje się przez dodanie cukru do wody, a następnie gotowanie. Syrop można również wytwarzać, redukując naturalnie słodkie soki, takie jak sok z trzciny cukrowej, klonu lub sorgo. Syrop jest używany do sporządzania bazy większości leków sprzedawanych w postaci płynnej.
kochanie
Miód to gęsty, złocisty płyn wytwarzany przez pszczoły po zebraniu nektaru z kwiatów. Pszczoły są hodowane w celu uzyskania miodu na zasadach komercyjnych. Pszczoły miodne wytwarzają miód i przechowują go jako źródło pożywienia w swoich plastrach miodu. Ludzie spożywają surowy miód, a także używają go jako słodzika w wielu przepisach od czasów starożytnych.
Jaka jest różnica między melasą, syropem i miodem?
• Podczas gdy syrop powstaje poprzez dodanie cukru do wody, a następnie jej gotowanie, melasa jest rodzajem syropu, który jest produktem ubocznym procesu wytwarzania cukru z trzciny cukrowej i buraków.
• Syrop jest również wytwarzany poprzez redukcję naturalnych słodkich soków z klonu, kukurydzy i sorgo.
• Melasa jest wytwarzana przez gotowanie soku z trzciny cukrowej i ekstrakcję z niego cukru.
• Melasa jest ciemnobrązową lepką cieczą, w której występuje melasa pierwsza, druga i trzecia z zawartością cukru redukującego.
• Miód to złocisty syrop wytwarzany przez pszczoły miodne jako źródło pożywienia. Hej, zrób to z nektaru kwiatów.
• Miód ma wyraźny smak i jest stosowany jako słodzik w produktach piekarniczych, a także spożywany jako surowa żywność.
• Syrop jest używany do sporządzania baz większości leków dostępnych w postaci płynnej.
