Kluczowa różnica między utlenianiem a fermentacją zależy od rodzaju reakcji chemicznej. Utlenianie jest procesem chemicznym, w którym związek ulega utlenianiu w obecności tlenu, podczas gdy fermentacja to proces chemiczny polegający na wytwarzaniu kwasów, alkoholi i dwutlenku węgla z cukrów pod nieobecność tlenu.
Utlenianie i fermentacja to procesy biochemiczne. Występują naturalnie w organizmach żywych pod wpływem enzymów i innych kofaktorów. Obecnie obie te naturalne reakcje biorą udział w produkcji biologicznych cząsteczek na skalę przemysłową. Dlatego zrozumienie tych procesów i rozróżnienie tych dwóch ma ogromne znaczenie. Dlatego w tym artykule skupiono się na omówieniu różnicy między utlenianiem a fermentacją.
