Kluczowa różnica - witamina K vs K2
Witamina K jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która ma właściwości hydrofobowe i jest wchłaniana w jelitach przez chylomikrony. Poziom witaminy K jest utrzymywany w organizmie dzięki cyklowi witaminy K. Cykl witaminy K regeneruje witaminę w niewielkich ilościach. Cykl epoksydowy witaminy K utlenia witaminę K, ułatwiając karboksylację reszt kwasu glutaminowego w białkach zależnych od witaminy K, które są czynnikami krzepnięcia krwi. Tak więc główną funkcją witaminy K jest pomoc w krzepnięciu krwi. Istnieją dwie główne formy witaminy K, a mianowicie witamina K / witamina K1 i witamina K2. Kluczowa różnica między witaminą K a witaminą K2 zależy od pochodzenia dwóch form witamin. Witamina K to roślinne pochodne witaminy K, podczas gdy witamina K2 jest syntetyzowana przez mikroorganizmy i często znajduje się w produktach fermentowanych i produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego.
ZAWARTOŚĆ
1. Omówienie i kluczowa różnica
2. Czym jest witamina K
3. Co to jest witamina K2
4. Podobieństwa między witaminą K i K2
5. Porównanie obok siebie - witamina K i K2 w formie tabelarycznej
6. Podsumowanie
Czym jest witamina K?
Witamina K, nazywana również witaminą K1 lub filochinonem, jest dominującą formą witaminy K, która naturalnie występuje w większości form diety. Filochinon jest syntetyzowany przez rośliny i występuje w prawie wszystkich zielonych liściach. Struktura witaminy K1 składa się z pierścienia 2-metylo-1,4-naftochinonu i izoprenoidowego łańcucha bocznego. Jest to jasnożółta lepka ciecz lub ciało stałe. Jest stabilny w powietrzu i wilgoci, ale traci stabilność pod wpływem światła słonecznego.
Rysunek 01: Witamina K (struktura filochinonu)
Witamina K przyczynia się do karboksylacji reszt kwasu glutaminowego w białkach biorących udział w procesie krzepnięcia. To główna funkcja witaminy K.
Czym jest witamina K2?
Witamina K2, zwana również menachinonem, uczestniczy w karboksylacji kwasu glutaminowego podobnie jak witamina K1. Ale witamina K2 jest syntetyzowana głównie przez mikroflorę jelitową. Mikroflora jelitowa to mikroorganizmy zamieszkujące jelita. Zatem witamina K2 jest obecna w sfermentowanej żywności i produktach pochodzenia zwierzęcego. Chemicznie nazywany jest 2-metylo-3-all-trans-poliprenylo-1,4-naftochinonem i jest bardziej stabilny w porównaniu z witaminą K1. Witamina K 2 bierze udział głównie w utrzymaniu homeostazy wapnia i zapobiega odkładaniu się wapnia w tętnicach i kościach.
Rysunek 02: Struktura chemiczna witaminy K2
Zapotrzebowanie na witaminę K jest zrównoważone poprzez spożywanie niewielkiej ilości w pożywieniu, ponieważ może być ona syntetyzowana przez mikroflorę jelitową. W związku z tym dzienne zapotrzebowanie na witaminę K2 jest mniejsze w porównaniu z innymi witaminami.
Jakie są podobieństwa między witaminą K i K2?
- Witamina K i witamina K2 to naturalnie występujące formy witaminy K.
- Obie witaminy zawierają łańcuch węglowodorowy i pierścień izoprenoidowy
- Obie są hydrofobowe.
- Obie są rozpuszczalne w tłuszczach.
- Obie witaminy mają kolor od żółtego do pomarańczowego.
- Angażują się w aktywację czynników krzepnięcia krwi i utrzymanie homeostazy wapnia.
Jaka jest różnica między witaminą K a K2?
Porównaj środek artykułu przed tabelą
Witamina K vs K2 |
|
| Witamina K (filochinon) to naturalnie występująca forma witaminy K syntetyzowana w roślinach. | Witamina K2 (menachinon) to naturalnie występująca postać witaminy K syntetyzowana przez mikroorganizmy w jelitach. |
| Źródła diety | |
| Źródłem witaminy K w pożywieniu są rośliny takie jak brokuły, szpinak, sałata. | Dietetyczne źródła witaminy K2 to fermentowana żywność i produkty pochodzenia zwierzęcego. |
| Stabilność | |
| Witamina K jest mniej stabilna w powietrzu, wilgoci i słońcu. | Witamina K2 jest bardziej stabilna w powietrzu, wilgoci i słońcu. |
| Główna funkcja | |
| Główną funkcją witaminy K jest karboksylacja reszt kwasu glutaminowego czynników krzepnięcia krwi (białek) w celu promowania procesu krzepnięcia. | Główną funkcją witaminy K2 jest utrzymanie homeostazy wapnia i zapobieganie odkładaniu się wapnia w tętnicach i kościach. |
Podsumowanie - Witamina K vs K2
Witamina K jest witaminą o potencjalnych korzyściach zdrowotnych, ponieważ jest istotnym czynnikiem w procesie krzepnięcia krwi i homeostazy wapnia. Poprzez aktywację epoksydu witaminy K aktywowane są również przeciwutleniacze, takie jak glutation, co wzmacnia funkcjonalne właściwości witaminy K. Ze względu na jej istotną rolę w fizjologii człowieka, jej obecność jest niezbędna, co jest równoważone przez naturalne zjawisko, w którym mikroflora jelitowa syntetyzuje witaminę K2, izoformę witaminy K. Ponadto witamina K1 w diecie jest stale poddawana cyklowi przez cykl epoksydu witaminy K w celu regeneracji aktywnej formy witaminy K. Zatem niedobór witaminy K jest najmniej powszechnym niedoborem witamin.
Pobierz wersję PDF witaminy K vs K2
Możesz pobrać wersję PDF tego artykułu i używać jej w trybie offline, zgodnie z notami cytowania. Proszę pobrać wersję PDF tutaj Różnica między witaminą K i K2.
