Kluczowa różnica między kwasem organicznym a kwasem nieorganicznym polega na tym, że kwasy organiczne zasadniczo zawierają w swojej strukturze wiązania węgiel-wodór, podczas gdy kwasy nieorganiczne mogą zawierać węgiel lub nie.
Kwasy są definiowane na kilka sposobów przez różnych naukowców. Niezależnie od tych różnych definicji zwykle identyfikujemy kwas jako donor protonów. Kwasy mają kwaśny smak. Sok z limonki i ocet to dwa kwasy, które zwykle widzimy w naszych domach. Reagują z zasadami, wytwarzając wodę; także reagują z metalami, z wytworzeniem H 2, co zwiększa szybkość korozji metalu. Kwasy można podzielić na dwie grupy na podstawie ich zdolności do dysocjacji i wytwarzania protonów. Silne kwasy są całkowicie zjonizowane w roztworze, dając protony. Słabe kwasy uległy częściowej dysocjacji i dają mniej protonów. Ponadto kwasy możemy podzielić na organiczne i nieorganiczne.
