Flat White vs Latte
Jeśli nie jesteś zbyt zaznajomiony z gatunkami kawy, lepiej poznaj różnicę między Flat White i Latte, dwoma popularnymi odmianami napoju kawowego, zanim wejdziesz do kawiarni w Australii lub Nowej Zelandii. Kawa jest prawdopodobnie najpopularniejszym napojem na całym świecie i istnieje wiele odmian tego wspaniałego napoju, które różnią się sposobem przygotowania i smakiem, poza tym, że są popularne w różnych częściach świata. Wyobraź sobie, że jesteś w barze Barista lub Coffee Day, patrząc na menu i napotykając egzotycznie wyglądające nazwy, takie jak Latte, Flat White, cappuccino i tak dalej. Niewiele osób wie o różnicach między różnymi preparatami, a w tym artykule podjęto próbę ustalenia różnic między Latte a Flat White.
Co to jest Latte?
Latte to odmiana kawy przygotowywana na bazie espresso i mleka. Latte to nic innego jak espresso i mleko na parze podawane z niewielką warstwą mlecznej pianki. Kiedy wyszkolony barista (tak nazywa się serwer do kawy) nalewa latte z dzbanka, może stworzyć grafikę na wierzchu Twojej latte, która wygląda naprawdę hipnotyzująco. Pochodząca z Włoch Latte różni się od czarnej kawy, która jest przygotowywana bez mleka. Mleko po włosku nazywa się latte, a więc jest to espresso zmieszane z mlekiem. Tak naprawdę lepiej byłoby nazwać latte „café latte”, ponieważ jest to mieszanka kawy i mleka. Dodanie do tego spienionego mleka daje dobrą filiżankę latte.
Co to jest Flat White?
Płaska biel to odmiana kawy przygotowywana z użyciem espresso i mleka. W rzeczywistości flat white jest preparatem popularnym tylko w Australii i Nowej Zelandii, a różnica, jeśli w ogóle, polega na stosunku mleka do espresso. W przypadku płaskiej bieli jest mniej mleka i mniej piany niż latte. Pomimo błędnego przekonania, nawet w płaskiej bieli jest trochę piany. Są jednak miejsca, w których w ogóle nie dostajesz piany przy zamawianiu płaskiej bieli. Są ludzie, którzy mówią, że do przygotowania płaskiej bieli mleko należy zdjąć dopiero po ugotowaniu. Jednak po ugotowaniu następuje niewielka zmiana w smaku mleka i lepiej użyć mleka schłodzonego do około 70 stopni Celsjusza. Robiąc płaską biel nie dopuszcza się do przedostania się pęcherzyków powietrza do preparatu, dzięki czemu nie ma piany i uzyskuje się gładką,jedwabisty smak napoju kawowego, kiedy pije matową biel.
Jaka jest różnica między Flat White a Latte?
• Flat white pochodzi z Sydney w Australii w latach 80-tych, a latte pochodzi z Włoch, podobnie jak wiele innych odmian kawy już jakiś czas temu.
• Zarówno flat white, jak i latte przygotowywane są przy użyciu espresso i mleka. Jedyna różnica polega na proporcjach espresso i mleka.
• Latte art może, ale nie musi, występować w płaskiej bieli.
• Spienione mleko jest rzadko używane w jednolitej bieli.
• Ze względu na brak mleka w jednolitej bieli niesie więcej smaku kawy.
Zdjęcia dzięki uprzejmości:
