Pieczone vs Grillowane
Pieczenie i grillowanie to dwie techniki przygotowywania przepisów, które są znane ludzkości od wieków. W starożytności przed cywilizacją i kiedy nie było oleju do gotowania potraw, człowiek rozpalał ogień i piekł lub grillował mięso, aby było smaczne i smaczne. Chociaż zarówno pieczenie, jak i grillowanie wymagają podgrzania potraw, istnieją różnice w tych dwóch technikach, które zostaną omówione w tym artykule.
Pieczenie
W krajach zachodnich, a teraz nawet we wschodniej części świata, coraz więcej domów korzysta z piekarników, które wykorzystują zasadę pieczenia do przygotowywania potraw. Podczas pieczenia ciepło jest doprowadzane do potrawy poprzez konwekcję. Ten rodzaj gotowania można wykonać w piekarniku lub na gorących kamieniach. Wszystkie rodzaje ciastek, ciast i ciastek przygotowywane są w procesie pieczenia. W Azji chleby znane jako Roti są przygotowywane w procesie pieczenia. Chociaż pieczenie odbywa się w domach, wypieki, takie jak herbatniki, ciastka i ciasta, są również sprzedawane w piekarniach.
Chociaż potrawy mięsne są powszechnie pieczone, można upiec nawet warzywa, takie jak pieczone ziemniaki, fasolka po bretońsku, a nawet pieczony makaron. Nowoczesne piekarniki są wyposażone w grille, które umożliwiają pieczenie lub grillowanie żywności. Podczas gdy konwekcja jest rodzajem ogrzewania używanym do pieczenia, to ciepło promieniowania służy do przygotowywania potraw przy użyciu grillowania.
Pieczenie na rożnie
Gdy potrawa jest gotowana przy użyciu suchego ciepła od dołu lub od góry, proces ten nazywa się grillowaniem. Grill może być otwartym grillem lub patelnią z wypukłymi wypukłościami imitującymi otwarty grill. Promieniowanie ciepła ze źródła ciepła jest odpowiedzialne za podniesienie temperatury potraw na grillu. Ale kiedy używana jest patelnia grillowa, gotowanie potraw odbywa się bezpośrednio na drodze przewodzenia. W niektórych krajach zachodnich, takich jak Stany Zjednoczone i Kanada, proces gotowania nazywany jest smażeniem, gdy ciepło potrzebne do gotowania potraw pochodzi z góry.
Grillowanie bezpośrednie podnosi temperaturę potraw do ponad 260 stopni Celsjusza i nadaje im specyficzny aromat, dlatego potrawy z grilla uwielbiają ludzie na całym świecie. W krajach azjatyckich grillowane mięso i kebaby to rarytas i smakiem takich przepisów smakuje.
Jednym z zastosowań grillowania jest grillowanie, w którym potrawa do przyrządzenia jest podgrzewana od dołu za pomocą wędzonego drewna lub rozżarzonego węgla drzewnego. Jest to proces bardzo podobny do sposobu gotowania żywności w Indiach i Pakistanie przed wprowadzeniem gazu do gotowania.
W skrócie:
Pieczone vs Grillowane
• Pieczenie i grillowanie to dwie popularne metody gotowania bez użycia środka do gotowania, takiego jak olej.
• Podczas pieczenia polega na podgrzewaniu potrawy poprzez konwekcję, grillowanie zapewnia ciepło poprzez promieniowanie
• Pieczenie służy do produkcji wszelkiego rodzaju ciastek, ciast i ciastek, a piekarnik jest dobrym przykładem pieczonych artykułów spożywczych. Chleby we wszystkich krajach świata są wypiekami.
• Grillowanie polega na zastosowaniu ciepła od dołu przy użyciu otwartego grilla do gotowania potraw. Grillowanie jest najczęściej używane do gotowania mięsa, wołowiny i wieprzowiny.
