Gotowanie a pieczenie
Wynalezienie ognia było wielkim kamieniem milowym, jeśli chodzi o umożliwienie człowiekowi przygotowywania posiłków do spożycia, ponieważ ogień sprawił, że polowania były smaczniejsze i smaczniejsze. Gotowanie rozpoczęto na otwartym ogniu i do dziś kuchenka gazowa zapewnia nagi ogień, nad którym gotujemy potrawy w różnych naczyniach. Jednak istnieje wiele innych sposobów przygotowywania potraw, takich jak grillowanie, gotowanie na parze, pieczenie itp. W rzeczywistości pieczenie w kuchenkach mikrofalowych stało się bardzo popularną metodą gotowania, ponieważ uważa się, że jest o wiele zdrowsze niż zwykłe gotowanie. Istnieje więcej różnic między gotowaniem a pieczeniem, które zostaną omówione w tym artykule.
Gotowanie
Surowa żywność, czy to mięso, czy warzywa, jest nie tylko niesmaczna, ale także trudna do spożycia. Szkodliwe jest również spożycie ze względu na obecność bakterii. Od bardzo dawna człowiek nauczył się, że zastosowanie ciepła przez ogień do mięsa zamienia surowe mięso w produkt, który jest pyszny do spożycia. Człowiek, dążąc do opanowania sposobów przygotowywania smaczniejszych i pełnowartościowych potraw, próbował różnych metod gotowania. Sztuka gotowania została wzbogacona różnymi metodami przygotowania i dodawania różnych składników, takich jak przyprawy i zioła.
Podstawowa zasada gotowania potraw była przez cały czas taka sama, a mianowicie podgrzewanie surowej żywności. Przez długi czas jedzenie było gotowane na ogniu poprzez zastosowanie bezpośredniego ciepła. Wynalezienie szybkowaru i innych przyborów kuchennych umożliwiających wzrost ciśnienia w środku w celu wytworzenia pary i gotowania żywności przyspieszyło proces gotowania.
Z biegiem czasu, ze względu na wygodę i względy zdrowotne, popularne stało się kilka innych metod gotowania. Jednak kuchenka gazowa pozostaje podstawową metodą gotowania na całym świecie, a jedzenie przygotowywane jest w środowisku oleistym, aby zapobiec spalaniu surowców, takich jak mięso i warzywa, przez pośrednie ciepło ognia. Olej dał również początek zupełnie innej metodzie gotowania zwanej smażeniem.
Pieczenie
Kiedy słyszy się słowo pieczenie, natychmiast przychodzą na myśl obrazy ciastek, herbatników, ciast itp. Dzieje się tak, ponieważ pieczenie polega na przykładaniu suchego ciepła do materiału spożywczego, a nie na gotowaniu go na bezpośrednim ogniu. Pieczenie jest tylko podtypem gotowania, ale stało się bardzo popularne, ponieważ wykorzystuje bardzo mało oleju, jeśli w ogóle, do przygotowania potraw, a zatem jest zdrowsze niż tradycyjne gotowanie. Pieczenie jest uzależnione od środków spulchniających, takich jak drożdże i mąki, wraz z wodą i mlekiem w celu przygotowania różnych produktów piekarniczych, takich jak babeczki, ciasta, ciastka, ciasta, herbatniki itp.
Jaka jest różnica między gotowaniem a pieczeniem?
• Gotowanie to szeroka kategoria metod przygotowywania żywności do spożycia, a pieczenie to tylko sposób gotowania
• Gotowanie może odbywać się na otwartym ogniu lub przy użyciu medium, takiego jak woda lub olej, do podgrzania surowego mięsa i warzyw. Z drugiej strony pieczenie wykorzystuje suche i pośrednie ciepło w piekarniku do przygotowania potraw
• Gotowanie przywodzi na myśl obrazy różnych przepisów kulinarnych podczas pieczenia, a także obrazy herbatników, ciastek, ciast, pieczywa itp.
• Pieczenie uważane jest za szybką i zdrowszą metodę gotowania
