Ser vs Jogurt
Ser i jogurt to dwa rodzaje żywności, które różnią się między sobą pod względem przygotowania i natury. Chociaż prawdą jest, że zarówno ser, jak i jogurt to produkty mleczne, to jednak istnieją między nimi pewne różnice.
Jogurt powstaje w wyniku fermentacji mleka. Z drugiej strony ser powstaje w wyniku zakwaszenia. To jest główna różnica między nimi. Bakterie służą do zakwaszania mleka w przypadku przyrządzania serów. Z drugiej strony jogurt przygotowywany jest w warunkach beztlenowych.
Kwas mlekowy nadaje jogurtowi pikantny smak, podczas gdy bakterie zapewniają serowi smak. Uważa się, że jogurt ma wiele właściwości leczniczych. Jest bardzo przydatny do trawienia. Uważa się, że jogurt oczyszcza również okrężnicę. Z drugiej strony ser jest używany głównie jako źródło białka.
Jogurt jest przepisywany w leczeniu zespołu zapalnego jelita, raka okrężnicy i biegunki. Mówi się, że zawiera również dużą ilość witaminy D i wapnia. Dlatego mówi się, że jogurt zapobiega chorobom kości, takim jak osteoporoza.
Ponieważ ser jest wytwarzany z mleka koagulowanego enzymem, nie zawsze jest cierpki. Czasami do przyrządzania sera używa się lemoniady. Ocet jest również używany do przygotowania sera. Z drugiej strony, ocet nie jest używany do przygotowania jogurtu. Należy zauważyć, że podczas produkcji sera mleko pełne reaguje z utworzeniem skrzepu. Te twarogi są zwykle prasowane i przetwarzane w celu przygotowania sera.
Z drugiej strony przygotowanie jogurtu polega na przetworzeniu twarogu, zanim stanie się zbyt twardy. Eksperci w dziedzinie gotowania uważają, że nie ma dużej różnicy w przetwarzaniu związanym z przygotowaniem sera i jogurtu.
