Twaróg vs Cheddar
Twaróg i Cheddar to dwa rodzaje sera, które różnią się między sobą. Twaróg to rodzaj aromatyzowanego twarogu. Z drugiej strony ser Cheddar to rodzaj twardego żółtawego białego sera. To jest główna różnica między tymi dwoma rodzajami sera.
Ser Cheddar zawdzięcza swoją nazwę miejscowości o tej nazwie położonej w hrabstwie Somerset w Anglii. Dlatego ser Cheddar jest bardzo popularnym rodzajem sera w Anglii.
Twaróg jest przygotowywany z twarogu, z którego usuwa się kwasowość. Ten sam twarożek po sprasowaniu staje się serem wiejskim i serem pop. Ważne jest, aby wiedzieć, że kilka odmian twarogu przygotowywanych jest z mleka i mają one również różne poziomy tłuszczu.
Jedną z największych zalet twarogu jest to, że można go jeść samodzielnie. Oczywiście można go jeść razem z pomidorami, sałatkami i owocami. Z drugiej strony, tekstura sera Cheddar jest twarda i czasami zawiera duże kryształki mleczanu wapnia. Ser Cheddar wydaje się być bardziej kruchy w porównaniu z kilkoma innymi rodzajami sera.
Mimo, że ser Cheddar jest najpopularniejszy w Wielkiej Brytanii, jest produkowany na całym świecie oraz w takich krajach jak Australia, Stany Zjednoczone, Holandia, RPA, Nowa Zelandia i Belgia.
Inną główną różnicą między tymi dwoma rodzajami sera jest to, że twarożek zawiera więcej białka kazeiny w porównaniu do sera Cheddar. To jest właśnie powód, dla którego twarożek jest preferowany przez kulturystów i ciężarowców. Zawartość tłuszczu w twarożku jest niska.
Kobietom w ciąży zaleca się spożywanie twarogu podczas ciąży i nie zaleca się spożywania innych rodzajów sera, w tym sera Cheddar. Niektóre z ważnych pierwiastków obecnych w twarogu to witamina A, wapń, żelazo, magnez, fosfor, sód i cynk.
Ser Cheddar przygotowywany jest z mleka krowiego i jest bardzo często pasteryzowany. Tak nie jest w przypadku twarogu. Ponadto przy produkcji sera cheddar skrzep jest dobrze prasowany, aby całkowicie usunąć serwatkę i pozostawiony do wyschnięcia w temperaturze pokojowej, co nie ma miejsca w przypadku twarogu. Ser Cheddar ze względu na swoją twardość wymaga specjalnego opakowania. Zwykle jest pakowany w ubitą tkaninę lub czarny wosk. Istnieje również kilka odmian sera Cheddar.
Odmiana sera Cheddar z nazwy Quickes zdobyła nagrodę dla najlepszego sera roku 2009 przyznaną przez British Cheese Association. Podczas gdy twarożek jest bardzo popularny wśród dietetyków Ser Cheddar nie jest zbyt popularny wśród dietetyków.
Ważne jest, aby wiedzieć, że beztłuszczowy twarożek jest dostępny w kilku częściach świata. Aby zrekompensować niską zawartość tłuszczu w serze, do twarogu dodaje się więcej cukru, aby nadać mu dodatkowy smak. Do twarogu dodaje się również sól dla smaku. To są ważne różnice między twarogiem a serem Cheddar.
