Kluczowa różnica - kalorie a energia
Aby przeżyć i wykonywać swoją codzienną pracę, musimy pozyskiwać energię na różne sposoby. Zwykle wszystkie zwierzęta czerpią energię ze swojej diety i utleniają pokarm, aby uzyskać energię. W systemie biologicznym energia jest opisywana w kategoriach kalorii. Dlatego kluczową różnicą między kaloriami a energią jest to, że kaloria jest jednostką energii. W tym artykule bardziej szczegółowo opisano kalorie, energię i różnicę między nimi.
Co to jest kaloria?
Kaloria to jednostka używana do mierzenia ilości energii w określonej żywności. Energia oznaczona kalorią jest równa ilości energii potrzebnej do podniesienia temperatury 1 ml wody o jeden stopień Celsjusza. Dietetycy zwykle mówią o dużych ilościach kalorii, dlatego bardziej przydatne jest rozważenie kilokalorii. Jednak w nauce o żywności kilokaloria jest również nazywana kalorią, w skrócie „kcal” lub „Cal”.
Energię kaloryczną określonej żywności można zmierzyć za pomocą kalorymetru bombowego, w którym ilość uwolnionego ciepła jest mierzona i rejestrowana poprzez spalanie żywności. Wartość kaloryczna żywności zmienia się w zależności od liczby i rodzaju wiązań chemicznych między atomami. Na przykład jeden gram sacharozy zawiera 4 kalorie, ale jeden gram glukozy zawiera 3,7 kalorii. Enzymy i koenzymy (katalizatory biochemiczne) są odpowiedzialne za przemianę kalorii w paliwo, które może być wykorzystane przez komórki.
Co to jest energia?
Nie ma lepszych definicji energii, ale można ją po prostu zdefiniować jako zdolność do pracy. Zgodnie z prawami termodynamiki istnieje kilka podstawowych zasad, które powinniśmy wziąć pod uwagę, mówiąc o energii. Jednym z nich jest to, że energii nie można stworzyć ani zniszczyć, ale można ją przekształcić z jednej postaci w inną. Zwierzęta zdobywają energię poprzez utlenianie jedzenia. Rośliny mogą jednak samodzielnie produkować własną energię poprzez fotosyntezę.
Energia ma różne formy, takie jak energia kinetyczna, energia potencjalna, energia cieplna lub cieplna, energia elektryczna, energia chemiczna itp. Zwykle energię mierzy się w kilodżulach. Jednak energia w układach biologicznych jest często mierzona w kaloriach (4,184 kilodżuli = 1 kaloria).
Jaka jest różnica między kaloriami a energią?
Definicja kalorii i energii
Kaloria: Kaloria to jednostka energii używana przez dietetyków do mierzenia ilości energii w określonej żywności.
Energia: Energia to zdolność do wykonania pracy przy wykorzystaniu zasobów fizycznych lub chemicznych.
Jednostka miary
Kalorie: W systemach biologicznych energię mierzy się w kaloriach, które są w skrócie „kcal” lub „Cal”.
Energia: Zwykle energię mierzy się w kilodżulach, co jest w skrócie „kJ”.
Konwersja - kJ na kcal
4,184 kilodżuli = 1 kaloria lub kcal
Zdjęcie dzięki uprzejmości:
1. „Kalorymetr z bombą tlenową” autorstwa Fz2012 (praca własna) [CC BY-SA 3.0 lub GFDL], za Wikimedia Commons
