Sól kamienna vs sól morska
Sól to krystaliczna substancja stała, która jest bardzo ważnym składnikiem naszej żywności. W rzeczywistości nie możemy sobie nawet wyobrazić jedzenia bez soli. Jednak pomimo tego, że nasza żywność jest smaczniejsza, sól może również powodować problemy zdrowotne. Istnieje wiele odmian soli kamiennej i morskiej uważanych za zdrowsze alternatywy niż zwykła sól kuchenna. Jest wielu, którzy nie rozumieją terminów „sól kamienna” i „sól morska” i uważają te odmiany za synonimy. Pomimo podobieństw istnieją również różnice, które zostaną podkreślone w tym artykule.
W dawnych czasach sól uważana była za bardzo drogi towar na równi ze złotem i innymi cennymi przedmiotami. Było tak, ponieważ sól nie była produkowana w dużych ilościach i uważana była za niezbędną do przetrwania ludzi. Czasy się jednak zmieniły i obecnie sól jest uważana za demona w świecie odżywiania i żywności, a większość ludzi próbuje przejść na zdrowszą odmianę soli, aby uniknąć dolegliwości. Doprawianie potraw solą nie powoduje śmierci. Najważniejsze jest to, co jest dodawane do żywności lub usuwane.
Sól kamienna
Sól zwyczajna, zwana także solą stołową, to rafinowana wersja soli kamiennej. Dodawany jest do potraw podczas gotowania w celu nadania słonego smaku. Jest to głównie chlorek sodu, a gdy występuje w postaci minerału, nazywany jest halitem lub solą kamienną. Występuje w sklepach z narzędziami i sklepach spożywczych w dużych torbach na broń i jest używany do wielu różnych celów. Sól kamienna zawiera taki sam chlorek sodu, jak sól kuchenna, ale jest grubsza i ma grubsze kryształy, których rozpuszczenie zajmuje dużo czasu. To jest powód, dla którego nie jest używany bezpośrednio do celów kulinarnych. Powodem, dla którego ta sól nazywa się solą kamienną, jest to, że nie pochodzi z wody morskiej, ale jest raczej wydobywana z podziemnych formacji skalnych.
Sól kamienna służy do topienia lodu z dróg po opadach śniegu, ponieważ obniża temperaturę topnienia lodu. Z tego powodu jest również używany do robienia lodów w domu. Jest również preferowany w konserwowaniu i marynowaniu. Na świecie jest wiele naturalnych kopalni soli kamiennej, z których jedna w Pakistanie jest największą naturalną kopalnią soli kamiennej na świecie. Głównym źródłem soli kamiennej jest woda morska, która odparowuje, pozostawiając NaCl.
Sól morska
Sól morska to sól powstająca w wyniku odparowania wody oceanicznej. Zasadniczo jest to chlorek sodu, chociaż zawiera również inne minerały. Minerały te nazywane są minerałami śladowymi, ponieważ występują w bardzo małych ilościach i zawierają magnez, jod, siarkę itp. Jest również nazywana solą koszerną zatwierdzoną do gotowania według przepisów żydowskich. Chociaż sól morska zawiera 98% NaCl, jest jednak mniej słona niż sól kuchenna. Jest wielu zwolenników soli morskiej, którzy twierdzą, że jest ona pełna smaków i zdrowsza od soli kuchennej.
Jaka jest różnica między solą kamienną a solą morską?
• Źródłem soli kamiennej są podziemne kopalnie, podczas gdy źródłem soli morskiej jest woda morska.
• Sól morska oprócz chlorku sodu zawiera wiele innych minerałów, a sama sól kamienna występuje w postaci minerału zwanego halitem.
• Sól morska nie jest rafinowana jako sól kuchenna i zawiera chlorek sodu w mniejszym procencie niż sól kuchenna.
• Sól morska jest uważana za bardziej aromatyczną ze względu na obecność mikroelementów.
