Mrożony jogurt vs lody vs miękka porcja
Istnieje wiele różnych rodzajów deserów, które ludzie jedzą po posiłkach, a także wtedy, gdy czują na nie potrzebę. Te słodkie potrawy uwielbiają ludzie w każdym wieku, ale szczególnie dzieci. Lody, miękkie przekąski i mrożony jogurt to najpopularniejsze desery, które również dezorientują wiele osób ze względu na podobieństwa. Kiedy stoisz w lodziarni i widzisz wszystkie te odmiany na ladzie, prawdopodobnie popełnisz błąd, wzywając jeden do drugiego, gdy nie znasz ich różnic. W tym artykule podjęto próbę ustalenia różnic między lodami, miękkimi przekąskami i mrożonym jogurtem.
Lody
Lody to chyba najbardziej lubiany i najpopularniejszy z deserów wytwarzanych z mleka. Jest przygotowywany z mleka i śmietanki po dodaniu cukru i innych aromatów i podawany w stanie zamrożonym. Składniki są przechowywane w lodówce po wprowadzeniu powietrza, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu podczas zamrażania. Lody nie są ani stałe, ani płynne i można je łatwo przełknąć, ponieważ są bardzo gładkie.
W Stanach Zjednoczonych termin lody można zastosować do mrożonego deseru tylko wtedy, gdy zawiera co najmniej 10% tłuszczu mlecznego. Lody są głównie spożywane w rożkach, chociaż podaje się je również w szklankach i talerzach.
Podawaj miękkie
Są to specjalne lody, które są bardzo miękkie, ponieważ podczas ich wytwarzania dostaje się do nich powietrze. Miękkie dania podawane są głównie w rożkach. Delikatna porcja, ponieważ zawiera więcej powietrza niż mleko i śmietana, jest niższej jakości niż lody i jest też dość niedroga. W USA lody są miękkie, jeśli zawierają tylko 3-6% tłuszczu mlecznego. Delikatna serwatka powstaje w wyższych temperaturach niż lody. Ludzie mają wrażenie, że jedząc miękkie przekąski mają bardziej kremowy produkt, chociaż faktem jest, że wciągają dużo powietrza. Wielu producentów dodaje powietrze w ilości 50-60% objętości, ale obniża to smak produktu. Aby utrzymać jakość tego deseru, zawartość powietrza powinna pozostać na poziomie około 40%.
Mrożony jogurt
Jak sama nazwa wskazuje, jest to deser złożony z zamrożonego jogurtu. To nie są lody i ma cierpki smak, który odróżnia go od lodów. Ponieważ wykorzystuje jogurt, a nie śmietanę, zawartość tłuszczu mlecznego w mrożonym jogurcie jest również niższa niż w lodach. Nie ma przepisów dotyczących produkcji mrożonego jogurtu przez FDA, chociaż istnieją przepisy nałożone przez kilka stanów w USA. Mrożony jogurt zawiera kulturę bakterii, która odróżnia go od innych rodzajów lodów.
Jaka jest różnica między mrożonym jogurtem, lodami i miękką porcją?
• Spośród trzech deserów najwyższą zawartość tłuszczu mlecznego mają lody, podczas gdy mrożony jogurt ma najniższą zawartość tłuszczu mlecznego.
• Delikatna porcja to rodzaj lodów, które wydają się bardziej kremowe z powodu całego powietrza wprowadzanego do nich podczas zamrażania.
• Mrożony jogurt ma cierpki smak, a lody i miękkie dania są bardzo słodkie.
• Mrożony jogurt ma kulturę bakteryjną, której nie ma w lodach i miękkich produktach.
