EPA vs DHA
Różnica między EPA i DHA wynika z długości łańcucha kwasów tłuszczowych tych dwóch. Kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA) to dwa dobrze znane długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe należące do rodziny Omega-3. Niedobory kwasów tłuszczowych EPA i DHA są powszechnie obserwowane u ludzi w porównaniu z niedoborami innych kwasów tłuszczowych. EPA i DHA mogą być wytwarzane przez zdrowy organizm ludzki w normalnych warunkach, przy obecności LNA, ale tempo ich produkcji jest bardzo powolne. Ze względu na nieefektywną produkcję EPA i DHA w organizmie, ludzie muszą otrzymywać te niezbędne kwasy tłuszczowe z pożywieniem. EPA i DHA są bardzo ważne dla rozwoju mózgu i oczu podczas rozwoju embrionalnego i dziecięcego. Ponadto te kwasy tłuszczowe są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, układu oddechowego,rozrodczy i krążenia. Ponadto EPA i DHA są ważnymi składnikami strukturalnymi wszystkich ścian komórkowych i prekursorami niezbędnych regulacyjnych prostaglandyn i innych eikozanoidów. W naturze EPA i DHA występują na ogół razem. Głównymi źródłami DHA i EPA są olej rybny, owoce morza, w tym kraby, małże, homary, ostrygi, krewetki i inne skorupiaki.
Co to jest EPA?
Łańcuch wielonienasyconych kwasów tłuszczowych EPA zawiera 20 atomów węgla i pięć podwójnych wiązań, a łańcuch jest krótszy niż DHA. Podobnie jak DHA, EPA jest również pozyskiwany głównie z oleju rybnego i innych źródeł owoców morza. Jednak ryby nie wytwarzają EPA, ale pozyskują EPA poprzez spożycie gatunków glonów. Oprócz oleju rybnego ludzie mogą również pozyskiwać EPA z dostępnych w handlu mikroalg. Niektóre badania dowiodły, że EPA może być stosowany w leczeniu depresji i ma zdolność do poprawy stanu psychicznego.
Co to jest DHA?
DHA jest najdłuższym kwasem tłuszczowym z 22 atomami węgla i sześcioma podwójnymi wiązaniami i należy do klasy Omega-3. Ze względu na długołańcuchowe kwasy tłuszczowe DHA jest najbardziej wrażliwym kwasem tłuszczowym, który ulega zniszczeniu i uszkodzeniu w wyniku utleniania wolnych rodników. To jest powód, dla którego oleje rybne i inne źródła bogate w DHA mają bardzo krótki okres trwałości. Osoby, które nie spożywają mięsa i jaj, mają niską podaż DHA. Dlatego większość wegetarian jest proszona o przyjmowanie odpowiedniego DHA za pośrednictwem dostępnych leków syntetycznych. Osoby cierpiące na niedobór DHA wykazują niewystarczający rozwój mózgu i wzroku u niemowląt, zaburzenia widzenia i zamglenia wzroku, nieprawidłowy elektroretinogram, zaburzenia zdolności uczenia się, drętwienie palców, rąk i nóg oraz zaburzenia neurologiczne. Te zaburzenia neurologiczne obejmują depresję, chorobę Alzhermera, utratę pamięci itp.oraz pewne zaburzenia zachowania, w tym uzależnienia, alkoholizm, przemoc, agresja itp.
Jaka jest różnica między EPA a DHA?
• Struktura EPA i DHA:
• DHA jest najdłuższym z długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z 22 atomami węgla i sześcioma podwójnymi wiązaniami.
• EPA zawiera 20 atomów węgla i pięć wiązań podwójnych.
• Długość łańcucha kwasu tłuszczowego:
• Łańcuch DHA jest dłuższy niż EPA.
• Źródło:
• Olej rybny, owoce morza, takie jak kraby, małże, homary, ostrygi, krewetki i inne skorupiaki.
• Wegetarianie muszą zażywać narkotyki syntetyczne i dostępne w handlu mikroalgi.
• Wlot:
• Zwiększenie spożycia DHA spowoduje wzrost EPA.
• Jednak zwiększenie spożycia EPA nie zwiększa poziomu DHA w organizmie.
• Słaby punkt:
DHA jest bardziej wrażliwy niż EPA ze względu na jego długołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Z tego powodu źródła bogate w DHA mają bardzo krótki okres trwałości.
Zdjęcia dzięki uprzejmości: EPA i DHA przez Wikicommons (domena publiczna)
