Kluczowa różnica - Clementine vs Mandarin
Mandarynka i klementynka należą do rodziny pomarańczy i trudniej je odróżnić, ponieważ wyglądają podobnie; jednak istnieje wyraźna różnica między tymi dwiema odmianami, pomimo ich wielu podobieństw. Pod względem odżywczym wszystkie pomarańcze są podobne i bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy. Zarówno klementynka, jak i mandarynka dostarczają śladowych ilości żelaza, magnezu, wapnia, kwasu foliowego i witaminy E. Kluczową różnicą między mandarynką a klementynką jest wielkość i sterylność owoców. Clementine to odmiana hybrydowa. Jest to pomarańcza bezpestkowa i niewielka w porównaniu do mandarynki. Mandarynka jest również bogata w witaminę A w porównaniu z klementynką. Celem tego artykułu jest podkreślenie różnicy między klementynką a mandarynką.
Co to jest mandaryński?
Mandarynka
Pomarańcza mandarynkowa (Citrus reticulata) jest nieco mniejsza w porównaniu do standardowej pomarańczy. Jest to małe drzewo cytrusowe, które pochodzi z Chin, z którego każdego roku zbiera się ponad 12 milionów ton mandarynki. Ponadto Chiny są największym producentem i konsumentem mandarynki na świecie. W porównaniu z innymi pomarańczami mandarynka jest łatwa do usunięcia skórki lub skórki i można ją łatwo podzielić na poszczególne części. Jest mniejszy, mniej kulisty niż zwykłe pomarańcze i ma kamienistą skórkę. Zwykle jest obrany i spożywany w świeżej postaci; świeże owoce są również wykorzystywane do sałatek, deserów i dań głównych. Ponadto świeży sok i mrożony koncentrat soków są również przygotowywane z mandarynki. Dostępne w handlu świeże owoce mandarynki zawierają nasiona, a liczba nasion w każdym segmencie jest bardzo zróżnicowana.
Co to jest Clementine?
Klementynki to inny rodzaj pomarańczy, które dojrzewają w okresie świątecznym. W Stanach Zjednoczonych klementynki są zwykle dostępne od listopada do stycznia. Klementynki uprawiane komercyjnie są zawsze bez pestek. Klementynki to doskonały owoc lub przekąska dla małych dzieci, ponieważ nie zawierają pestek. Podobnie jak mandarynka, są łatwe do obierania. Kolor skórki klementynki jest intensywnie pomarańczowy i ma gładki, błyszczący wygląd; można go podzielić na 7 do 14 segmentów. Są naturalnie soczyste i słodkie, mają mniej kwasu niż inne pomarańcze.
Clementine
Jaka jest różnica między Clementine a Mandarin?
Klementyna i mandarynka mogą mieć zasadniczo różne właściwości sensoryczne i zastosowania. Te różnice mogą obejmować:
Pochodzenie:
Clementine: Został stworzony przez francuskiego misjonarza znanego jako Marie-Clement Rodier w Algierii ponad 100 lat temu.
Mandarynka: pochodzi z Chin.
Kraje rozwijające się:
Clementine: Clementine jest uprawiana w Algierii, Tunezji, Hiszpanii, Portugalii, Maroku, Grecji, Włoszech, Izraelu, Libanie, Iranie i Turcji.
Mandarynka: Chiny są największym producentem i eksporterem mandarynki na świecie.
Hybrydyzacja:
Clementine: Clementine to hybryda śródziemnomorskich cytrusów i słodkiej pomarańczy.
Mandarynka: mandarynka nie jest odmianą hybrydową, ponieważ według badań molekularnych mandarynka jest przodkiem większości innych hybrydowych odmian cytrusów. Dlatego mandarynki są ważniejsze jako gatunek rodzicielski.
Sterylność:
Clementine: To pomarańcza bez pestek.
Mandarynka: zawiera nasiona.
Rodzaj skóry / skórki:
Clementine: Skórka ma głęboki pomarańczowy kolor z gładkim i błyszczącym wyglądem.
Mandarynka: skórka ma kamienistą skórę i nie jest tak gładka jak Clementine.
Propagacja:
Clementine: Pędy należy przeszczepić.
Mandarynka: Do rozmnażania można użyć nasion lub innych środków (szczepienie, hodowla tkankowa).
Smak:
Klementynki: Klementynki mają cierpki, cierpki i słodki smak.
Mandarynka: Mandarynki są mniej słodkie niż Clementine.
Zawartość witaminy A:
Klementyna: Klementynki mają znikomą / śladową ilość witaminy A.
Mandarynka: mandarynki zawierają znacznie więcej witaminy A niż klementynki.
Odmiany:
Clementine: hiszpańska clementine i Nadorcott to dwie główne odmiany. Odmiana Nadorcott słynie z jaskrawego czerwono-pomarańczowego koloru, cieńszej skórki. Jest mniej słodki, bardziej cierpki i gorzki niż Clemenules / Spanish Clementine.
Mandarynka: odmiany obejmują Unshius, satsuma i mandarynki.
Zastosowania:
Clementine: są używane głównie jako przekąska / owoce po głównym posiłku.
Mandarynka: mandarynki są używane do przygotowywania świeżych soków, mrożonych koncentratów soków, konserw i przygotowywania sałatek owocowych. Jednak dodatek cukru w produktach z mandarynki w puszkach zwiększa zawartość kalorii i obniża wartość odżywczą owoców. Oprócz owoców skórka jest używana jako przyprawa do gotowania, pieczenia, napojów czy słodyczy, a także tradycyjnej medycyny chińskiej.
Znaczenie kulturowe:
Clementine: Klementynki cieszą się ogromnym popytem w okresie świątecznym i są również znane jako pomarańcze świąteczne. Czasami jest używany jako tradycja bożonarodzeniowa w Japonii, Kanadzie, Stanach Zjednoczonych i Rosji.
Mandarynka: Mandarynki są uważane za tradycyjne symbole obfitości i szczęścia podczas dwutygodniowych obchodów, głównie w okresie chińskiego Nowego Roku. Dlatego te mandarynki są powszechnie przedstawiane jako dekoracje i oferowane jako prezenty dla przyjaciół i krewnych.
Alternatywne nazwy:
Clementine: jest również znana jako marokańska klementynka, mandarynki bez pestek, pomarańcze świąteczne lub pomarańcza na Święto Dziękczynienia. W Indiach znana jest jako Cantra.
Mandarynka: znana jako Tango lub mandarynka.
Podsumowując, pomarańcze klementynkowe i mandarynki należą do rodziny cytrusów i są podobne do tradycyjnych pomarańczy, ale każda z nich ma nieco inne właściwości sensoryczne i fizyczne. Jednak klementynka nie zawsze jest łatwa do odróżnienia od odmian mandarynek.
