Kluczową różnicą między żelazem gąbczastym a surówką jest to, że możemy produkować żelazo gąbczaste przez bezpośrednią redukcję rudy żelaza za pomocą środków redukujących, podczas gdy produkcja surówki polega na topieniu rudy żelaza z węglem drzewnym i wapieniem pod bardzo wysokim ciśnieniem.
Żelazo gąbczaste i surówka to różne formy żelaza, które możemy wyprodukować z rud żelaza występujących naturalnie pod powierzchnią ziemi. Zarówno surówka, jak i żelazo gąbczaste mają różne zastosowania ze względu na różnice we właściwościach. Chociaż istnieją podobieństwa, istnieją również pewne różnice między żelazem wieprzowym a gąbczastym, które będziemy omawiać w tym artykule.