Kluczowa różnica między chelatowanym żelazem a delikatnym żelazem polega na tym, że chelatowane żelazo zawiera atomy żelaza związane z jonami niemetalicznymi, podczas gdy delikatne żelazo nie jest związane z jonami niemetalicznymi.
Żelazo to pierwiastek o liczbie atomowej 26 i symbolu chemicznym Fe. Ten pierwiastek chemiczny jest niezbędny dla naszego organizmu, ponieważ ma kluczowe znaczenie dla produkcji krwi, a niski poziom żelaza we krwi może powodować szkodliwe skutki. Hemoglobina we krwi zawiera atomy żelaza w postaci grup hemu. Dlatego musimy przyjmować wystarczające ilości żelaza do naszego organizmu, albo z pożywieniem, które spożywamy, albo jako suplement żelaza. Istnieją różne rodzaje suplementów żelaza. Niektóre z tych suplementów zawierają żelazo w postaci chelatowanej, podczas gdy inne zawierają delikatne żelazo, które nie jest schelatowane. Chelatowanie oznacza ukrywanie składnika poprzez wiązanie z innymi atomami lub jonami.
