Biała herbata vs zielona herbata
Różnica, która istnieje między białą herbatą a zieloną herbatą, wynika głównie z procesu, który jest wykonywany podczas wytwarzania tych liści herbaty. Można lepiej powiedzieć, że jednym z głównych powodów różnicy między herbatą białą a zieloną jest utlenianie się liści po zerwaniu. Oba są liśćmi pobranymi z tej samej rośliny herbacianej znanej jako Camellia sinensis. Liście zbiera się w różnym czasie. Następnie przechodzą przez różne procesy przygotowawcze. Liście zielonej herbaty utleniają się bardziej niż liście białej herbaty. Niezależnie od różnicy oba mają wiele korzyści zdrowotnych i są popularnymi napojami osób dbających o zdrowie. Zarówno biała, jak i zielona herbata zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy. Zawierają również mniej kofeiny niż czarna herbata czy kawa. Ponieważ oba te rodzaje herbat niosą ze sobą ważne korzyści zdrowotne,ich cena jest również wyższa niż czarnej herbaty.
Co to jest biała herbata?
Biała herbata to odmiana herbaty. To jest bardzo jasne. Dlatego znana jest jako biała herbata. Po zaparzeniu herbata staje się bardzo bladożółtym napojem. Białą herbatę można zbierać tylko w kilka dni wczesnej wiosny. Biała herbata zrobiona jest z najdelikatniejszych liści. Są zbierane zanim pąki są całkowicie otwarte i pokryte srebrnymi futrami. Następnie są szybko parzone, a następnie suszone. Biała herbata nie jest suszona ani parzona tak bardzo, jak czarna lub zielona herbata. Warto wiedzieć, że dłużej liście herbaty wysychają, bardziej się utleniają i stają się ciemniejsze. Blady kolor białej herbaty świadczy o tym, że suszą się one bardzo krótko.
Biała herbata zawiera około 30-55 mg kofeiny na filiżankę. Biała herbata zawiera więcej przeciwutleniaczy niż zielona herbata 1. Wszyscy wiemy, że świeży sok pomarańczowy jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Zaskakujące jest to, że niektórzy producenci herbaty twierdzą, że jedna filiżanka białej herbaty zawiera 14 razy więcej przeciwutleniaczy niż filiżanka świeżego soku pomarańczowego 2.
Co to jest zielona herbata?
Kiedy skupiamy się na zielonej herbacie, najpierw musimy zobaczyć, jak jest zbierana. Herbatę zieloną zbiera się później niż herbatę białą. Zielona herbata jest częściowo fermentowana. Najpierw jest gotowany na parze. Następnie wypala się zieloną herbatę, a na koniec zwija się i suszy.
Zielona herbata zawiera około 35-70 mg kofeiny na filiżankę. Zielona herbata jest wyposażona w przeciwutleniacze i jest to powód, dla którego wiele osób decyduje się na codzienne spożywanie zielonej herbaty. Właściwie można powiedzieć, że zielona herbata cieszy się obecnie coraz większą popularnością.
Jaka jest różnica między białą a zieloną herbatą?
• Jedną z głównych różnic między herbatą białą a zieloną jest to, że herbata biała nie podlega procesowi fermentacji i utleniania, podczas gdy herbata zielona podlega procesowi częściowej fermentacji i utlenienia.
• Warto zauważyć, że zarówno biała, jak i zielona herbata całkiem skutecznie powstrzymują zawartość przeciwutleniaczy. Z drugiej strony badania wykazały, że biała herbata ma więcej przeciwutleniaczy niż zielona herbata. Dlatego między nimi wybór ludzi leży bardziej w przypadku białej herbaty niż zielonej herbaty.
• Istnieje również ogromna różnica między herbatą białą a zieloną pod względem smaku. Mówi się, że biała herbata ma subtelniejszy smak niż zielona herbata. Z wyglądu jest gładki i jedwabisty. Z drugiej strony zielona herbata ma trawiasty posmak.
• Ważne jest również, aby wiedzieć, że zielona herbata zawiera więcej kofeiny niż biała herbata, która jest wytwarzana z pąków i młodych liści herbaty. Starsze liście zawierają wyższy poziom kofeiny niż pąki i młode liście.
• Jeśli chodzi o cenę, trudniejsza do wyprodukowania biała herbata jest droższa niż zielona.
Jeśli nie lubisz kofeiny, biała herbata najlepiej pasuje do twoich kubków smakowych. Z drugiej strony miłośnicy zielonej herbaty cieszą się jej wrodzonym smakiem. Nie przeszkadza im też większa zawartość kofeiny w herbacie. Robią wszystko, aby cieszyć się smakiem zielonej herbaty. Biała herbata jest droższa niż zielona.
Porównaj środek artykułu przed tabelą
Źródło:
- Praktyczne zastosowania botaniki w pielęgnacji skóry
- Herbaty Patrick's Gourmet
Zdjęcia dzięki uprzejmości:
- Biała herbata autorstwa Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
- Zielona herbata autorstwa Editor at Large (CC BY-SA 2.5)
