Różnica Między Koniakiem A Armagnakiem

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:41

Koniak vs Armagnac

Jeśli chodzi o francuskie napoje alkoholowe, Cognac to jedna brandy, która rządzi grzędą. Jest to światowej sławy brandy, która pochodzi z regionu winiarskiego zwanego koniakiem w północno-wschodniej Francji. Istnieje inny powiązany produkt o nazwie Armagnac, który może nie być tak popularny poza Francją, ale jest kochany przez turystów, a także przez Francuzów. Koniak i Armagnac to brandy, które są bardzo podobne, ale zachowują swoje unikalne cechy wynikające z różnic w glebie i klimacie, w którym są produkowane. Znajdźmy te różnice.

Koniak

Koniak jest zarówno słynnym brandy, jak i regionem produkcji wina we Francji. W rzeczywistości każda brandy, która ma być oznaczona koniakiem, musi być produkowana z określonego rodzaju winogron (Ugni Blanc), określanych jako Saint Emilion w tym regionie Francji. Musi być również dwukrotnie destylowany w miedzianych naczyniach, a następnie leżakowany przez minimum dwa lata w beczkach wykonanych z dębu. Koniak dojrzewa podobnie jak whisky i jest bardzo popularny na całym świecie.

Po wyciśnięciu soków z winogron poddaje się fermentacji drożdżowej przez 15-20 dni, aby cukier zamienił się w alkohol. Następnie prowadzona jest destylacja brandy w celu zwiększenia zawartości alkoholu z 7-8% do około 70%. Wreszcie dojrzewa w dębowych beczkach.

Armagnac

Armagnac to brandy pochodząca z regionu zwanego Armagnac w południowej Francji. Jest wytwarzany z winogron Armagnac i jest destylowany raz w alembikach kolumnowych przed dojrzewaniem w dębowych beczkach. Armagnac jest starszy od koniaku, ale ponieważ został wyprodukowany przez małe gorzelnie, jest stosunkowo mniej znany poza Francją. Uważa się, że Armagnac jest najstarszym duchem pochodzącym z Europy.

Jaka jest różnica między koniakiem a armagnakiem?

• Koniak i Armagnac to różne rodzaje brandy pochodzące z Francji, pochodzące z obszarów oddalonych o zaledwie 200 km o różnych glebach i klimacie.

• Koniak jest produkowany z innej odmiany winogron niż Armagnac i jest podwójnie destylowany, podczas gdy Armagnac jest destylowany tylko raz.

• Armagnac nie jest popularny poza Francją, aw większości krajów, w których konsumowana jest francuska brandy, preferowany jest koniak zamiast innych brandy.

• Armagnac jest starszy z dwóch brandy, ale bardziej popularny jest koniak.

• Koniak ma delikatniejszy smak po dwukrotnej destylacji.

• Armagnac to region, który jest ciepły i piaszczysty, natomiast Cognac to region chłodniejszy i charakteryzujący się kredową glebą.