Śliwka vs Prune
Suszenie jest sposobem na zachowanie nadmiernych zbiorów różnych upraw, techniką stosowaną od niepamiętnych czasów w celu zapobiegania marnowaniu żywności. Owoce to łatwo psująca się żywność, w przypadku której metoda suszenia jest bardziej popularna, ponieważ usuwanie wilgoci z żywności zwykle zapewnia dłuższy okres przydatności do spożycia tych produktów. Jednak odróżnienie niektórych suszonych owoców od ich świeżych odpowiedników stało się poważnym problemem dla rynku konsumenckiego w przypadku niektórych produktów. Ciągłe pomieszanie śliwek i śliwek jest dobrym przykładem na pokazanie tej sprawy.
Co to jest śliwka?
Odmiana odmian śliwek Alois Lunzer, 21.01.2012
Śliwka może odnosić się do dowolnej odmiany odmian śliwki, zwykle Prunus domestica, zwanej również śliwką europejską, sprzedawanej głównie jako suszony owoc. Wiadomo, że do suszenia uprawianych jest ponad 1000 odmian śliwek, a jednymi z najpopularniejszych odmian to ulepszona śliwka francuska, Tulare Giant, Sutter, Imperial, Moyer, Greengage i włoska śliwka. Śliwki są spożywane gotowane zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach lub są spożywane samodzielnie. Popularnym deserem jest również popularny składnik taginów z Afryki Północnej, duszone śliwki znane jako kompot. Śliwki są również często używane w potrawach, takich jak Tzimmes, tradycyjne danie żydowskie, kisel ze śliwek nordyckich, zwykle dodawane do puddingu ryżowego, tradycyjnej norweskiej zupy owocowej deserowej lub w świątecznych potrawach jako farsz lub ciasto. Podczas gdy duńskie wypieki z suszonymi śliwkami są popularne na wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych,sok z suszonych śliwek to także popularny napój na całym świecie. Ponadto, ze względu na wysoką zawartość cukru, w Cotswolds są fermentowane, tworząc podobny do cydru napój zwany jerkum.
Zawierające łagodne środki przeczyszczające, w tym związki fenolowe, suszone śliwki są znane z wysokiej zawartości błonnika pokarmowego i dlatego są stosowane jako domowe środki na zaparcia. Śliwki są również bogate w przeciwutleniacze i są również popularne jako zdrowa przekąska.
Co to jest śliwka?
Śliwka to pestkowiec, który rośnie na roślinie należącej do podrodzaju Prunus z rodzaju Prunus. Dojrzały owoc śliwki ma zakurzoną białą powłokę, która jest powłoką epikutikularną woskową znaną jako „wosk rozkwitu”. Owoc śliwki, spokrewniony z nektarynką, brzoskwinią i migdałem, ma twardą pestkę otaczającą nasiona. Śliwy kwitną w różnych miesiącach, w różnych porach roku. Na Tajwanie śliwy kwitną w styczniu, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych kwitną w kwietniu.
Istnieje od 19 do 40 gatunków śliwek, z których tylko europejska i japońska mają znaczenie handlowe na całym świecie. Smak tych owoców może wahać się od słodkiego do cierpkiego i można je jeść samodzielnie lub stosować w dżemach i innych przepisach. Sok śliwkowy jest również poddawany fermentacji i jest przetwarzany na wino śliwkowe. Wytwarzany na całym świecie, największym producentem śliwek na świecie w tej chwili są Chiny.
Śliwka jest bogata w kalorie i jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego; jednak większość jego kalorii pochodzi z cukrów. Śliwka ma również wysoką zawartość witaminy A, C i K.
Jaka jest różnica między śliwką a śliwką?
Różnica między śliwką a śliwką, choć dość oczywista, może być dla wielu nieco zagmatwana. Oto kilka powodów, dla których te dwa składniki różnią się od siebie.
• Śliwka to pestkowiec należący do podrodzaju Prunus. Śliwka może odnosić się do dowolnej odmiany odmian śliwek.
• W powszechnym użyciu śliwka to świeży owoc. Suszona śliwka to suszona śliwka. Jednak nie wszystkie odmiany śliwek można suszyć w celu uzyskania śliwek.
• Śliwka może być też innym owocem, innym niż śliwka. Na przykład włoskie śliwki są uprawiane jako suszone śliwki i suszone do pakowania.
