Kluczowa różnica - proteaza vs proteinaza
Białka składają się z monomerów aminokwasów wykonanych z węgla, wodoru, tlenu i azotu. Są makrocząsteczkami i są strukturalnie rozmieszczone na różnych poziomach. Białka odgrywają ważną rolę zarówno we właściwościach strukturalnych, jak i funkcjonalnych organizmu. Białko jest niezbędnym składnikiem odżywczym i można je otrzymywać zarówno ze źródeł zwierzęcych, jak i roślinnych. Trawienie białka zaczyna się w żołądku i kończy w jelicie cienkim, gdzie jest wchłaniane i transportowane do narządów docelowych. Degradacja białek jest również istotnym procesem w wielu gałęziach przemysłu, w tym w przemyśle skórzanym, wełnianym, spożywczym oraz w technikach inżynierii genetycznej. Degradacja białek lub proteoliza jest reakcją katalizowaną enzymatycznie, zachodzącą przy udziale wyspecjalizowanego typu enzymu zwanego hydrolazami. Proteaza i proteinazy to dwie takie hydrolazy zaangażowane w degradację białek. Proteazy biorą udział w rozszczepianiu wiązania peptydowego w białkach, powodując degradację białek. Proteinazy są rodzajem proteaz, które są zdolne do rozszczepiania wewnętrznych wiązań peptydowych. To jest kluczowa różnica między proteazą a proteinazą.
ZAWARTOŚĆ
1. Przegląd i kluczowe różnice
2. Co to jest proteaza
3. Co to jest proteinaza
4. Podobieństwa między proteazą a proteinazą
5. Porównanie obok siebie - proteaza i proteinaza w formie tabelarycznej
6. Podsumowanie
Co to jest proteaza?
Proteazy należą do klasy komisji enzymów nr 3 (EC3). Jest rodzajem hydrolazy i uczestniczy w reakcji nukleofilowej z substratem. Enzym proteaza aktywuje nukleofil, który atakuje węgiel wiązania peptydowego. Ten nukleofilowy atak spowoduje powstanie wysokoenergetycznego związku pośredniego, który szybko powróci do stabilności poprzez degradację. Spowoduje to przecięcie na wiązaniu peptydowym, w wyniku czego powstają dwa fragmenty peptydów. Istnieją cztery główne typy proteaz: proteazy asparaginowe, proteazy cysteinowe, proteazy aspartylowe i metaloproteazy. Metoda ataku nukleofilowego różni się w każdej klasie enzymów.
Proteazy są używane w warunkach naturalnych w procesie trawienia białek oraz w warunkach przemysłowych do wytwarzania produktów handlowych. Proteazy dzieli się dalej na egzopeptydazy i endopeptydazy.
Rysunek 01: Struktura proteazy
W przemyśle proteazy są używane głównie w przemyśle skórzanym i spożywczym. Obecnie proteazy są wykorzystywane w komercyjnej produkcji wielu enzymów i innych gałęziach przemysłu produkujących białka. Są również wykorzystywane w dziedzinie biotechnologii w celu usprawnienia metod inżynierii genetycznej.
Co to jest proteinaza?
Proteinaza to rodzaj proteazy. Działanie proteinazy jest podobne do proteazy i działa jak hydrolaza. Proteinaza jest endopeptydazą i uczestniczy w rozszczepianiu wewnętrznych wiązań peptydowych długich łańcuchów peptydowych. Mogą to być również wiązania wewnątrzpeptydowe złożonych białek.
Rysunek 02: Struktura proteinazy K.
Proteinazy są również ważne w normalnych funkcjach fizjologicznych i do celów przemysłowych.
Jakie są podobieństwa między proteazą a proteinazą?
- Obie są hydrolazami.
- Obie działają jako enzymy proteolityczne.
- Obecnie do produkcji obu enzymów stosowana jest technologia rekombinacji DNA.
- Oba enzymy rozszczepiają wiązanie peptydowe białek i białek degradujących.
- Oba enzymy znajdują zastosowanie w przemyśle - skórzanym, wełnianym, spożywczym oraz technologii rekombinacji DNA i proteomice.
- W fizjologii do trawienia wykorzystywane są proteazy i proteinazy
Jaka jest różnica między proteazą a proteinazą?
Porównaj środek artykułu przed tabelą
Proteaza vs Proteinaza |
|
| Proteazy to enzymy, które rozszczepiają wiązanie peptydowe w białkach. | Proteinazy są rodzajem proteaz, które są zdolne do rozszczepiania wewnętrznych wiązań peptydowych. |
| Akcja | |
| Proteazy mogą być endopeptydazami lub egzopeptydazami. | Proteinazy to endopeptydazy. |
Podsumowanie - Proteaza vs Proteinaza
Proteazy i proteinazy są hydrolazami proteolitycznymi, które są używane i wytwarzane komercyjnie do różnych celów. Proteazy to enzymy, które rozszczepiają wiązanie peptydowe w białkach. Proteinazy to rodzaj proteaz, które rozszczepiają wewnętrzne wiązania peptydowe. To jest podstawowa różnica między proteazami i proteinazami.
Pobierz wersję PDF Protease vs Proteinase
Możesz pobrać wersję PDF tego artykułu i używać jej w trybie offline, zgodnie z notą cytowania. Proszę pobrać wersję PDF tutaj Różnica między proteazą a proteinazą
