Kluczowa różnica między glukozą D i L polega na tym, że w D-glukozie trzy grupy hydroksylowe i jedna grupa wodorowa znajdują się po prawej stronie, podczas gdy w L-glukozy trzy grupy hydroksylowe i jedna grupa wodorowa znajdują się po lewej stronie.
Litery „D” i „L” w nazwach D-glukozy i L-glukozy służą do rozróżnienia różnic strukturalnych w cząsteczce glukozy. Te dwie formy nazywane są enancjomerami, ponieważ ich struktury molekularne są wzajemnymi odbiciami lustrzanymi. Dlatego kluczowa różnica między glukozą D i L polega na ich strukturze. Możemy wyjaśnić różnice w ich kształtach za pomocą modelu projekcji Fishera; jest to jeden ze sposobów rysowania cząsteczek organicznych.
