Cajun vs kreolski
Różnicę między Cajunem a kreolem można omówić przede wszystkim w odniesieniu do ich pochodzenia, kultury i kuchni. Cajun i kreolski to dwa terminy, które są używane w odniesieniu do ludzi należących do określonych obszarów południowej Luizjany. W Luizjanie jest mieszanka Akadyjczyków, Hiszpanów, Francuskich Kreolów, Niemców, Anglo-Amerykanów i rdzennych Amerykanów. Cajun i kreolski wykazują odmienność w sposobie życia, kuchni, pochodzeniu i preferencjach muzycznych. W tym artykule omówimy różnicę między dwiema grupami ludzi, Cajun i kreolską.
Kim jest Cajun?
Cajunowie wywodzą się z obszarów wiejskich. Mieszkają na obszarach bayou w południowej Luizjanie. Mówi się, że Cajun pochodzi z potomka Acadii. Tak się złożyło, że kiedy Akadyjczycy zostali wysłani przez Brytyjczyków z Kanady w 1755 roku, nie mieli dokąd pójść, jak tylko do Luizjany. Dlatego zmieszali się z Hiszpanami, Anglo-Amerykanami i Niemcami, którzy byli już w Luizjanie.
Cajuni są bardziej religijni w porównaniu z Kreolami. Pokazują swoje pragnienie w życiu prywatnym. Cajuni wykazują większe zainteresowanie muzyką jazzową, a także bluesem.
Jeśli chodzi o kuchnię, Cajunowie bardziej interesują się francuskim rodzajem przygotowywania potraw. Jedzenie Cajun jest mocno przyprawione, co często jest mylone jako ostre. Ponadto są przyzwyczajeni do używania każdej części zwierzęcia, gdy jedną zabiją. Na przykład Boudin, rodzaj kiełbasy Cajun, oprócz mięsa wieprzowego, ryżu i przypraw zawiera również wątrobę wieprzową. Dla dodatkowego smaku dodaje się wątróbkę wieprzową. Cebula, papryka i seler są używane jako baza smakowa wielu potraw.
„Cajun Dish”
Kim jest kreol?
Kreole wywodzą się z obszarów miejskich. Warto zauważyć, że słowo kreolskie wywodzi się z łacińskiego „criollo”. Oznacza „lokalny” lub „rodzimy”. Cajunowie pierwotnie obejmowali ludzi urodzonych przez osadników francuskiej kolonialnej Luizjany. Na początku byli potomkami francuskich i hiszpańskich klas wyższych. Jednak później kreolski obejmował również rodzimych niewolników pochodzenia afrykańskiego, a także wolno urodzonych kolorowych ludzi. Tak więc kreolski to duża grupa mieszanych narodów.
W przeciwieństwie do Cajunów, Kreole nie mają ochoty na życie prywatne. Nie są też zbyt religijni. Kreolowie lubią muzykę karaibską, a także upajają się muzyką zachodnioafrykańską.
W rzeczywistości kuchnia kreolska jest uważana za nieco wyższą lub arystokratyczną w porównaniu do Cajun. Kuchnia kreolska została stworzona przez ludzi, którzy mieli dostęp do różnorodnych przypraw i różnych składników, co w zamian sprawiło, że potrawy były bardziej wyjątkowe i niezwykłe. Na przykład sos remulada zawiera prawie kilkanaście składników.
Jaka jest różnica między Cajun i Creole?
• Cajuni mają swoje korzenie na obszarach wiejskich, natomiast Kreole na obszarach miejskich.
• Kreol to duży, mieszany naród, obejmujący Francuzów, Hiszpanów i Afrykanów, podczas gdy Cajunowie są potomkami akadyjskimi, wymieszanymi z Hiszpanami, Anglo-Amerykanami i Niemcami, którzy byli już w Luizjanie.
• Cajuni są bardziej religijni w porównaniu z Kreolami.
• Cajunowie okazują swoje pragnienia w życiu prywatnym. Z drugiej strony Kreole nie mają ochoty na życie prywatne.
• Cajunowie i kreole wykazują różnice między sobą, jeśli chodzi o ich kulturę, co bardzo dobrze pokazuje ich kuchnia.
• Jedzenie Cajun jest mocno przyprawione, co często jest mylone jako ostre, podczas gdy kuchnia kreolska jest uważana za bardziej arystokratyczną niż Cajun.
• Smak muzyczny Cajun i kreolski też jest inny. Cajuni wolą jazz i tym podobne. Kreole lubią muzykę karaibską i zachodnioafrykańską.
Zdjęcia dzięki uprzejmości:
