Kluczowa różnica między stopniami Celsjusza i Fahrenheita polega na tym, że w stopniach Celsjusza woda wrze w temperaturze 100 ° C, podczas gdy jej temperatura zamarzania wynosi 0 ° C, podczas gdy w skali Fahrenheita woda wrze w temperaturze 212 ° F, podczas gdy jej temperatura zamarzania wynosi 32 ° F. Celsjusz i Fahrenheit to skale i jednostki miary temperatury. Wagi te były bardzo przydatne na wiele sposobów i używane na całym świecie.
Mają one swoje odpowiednie względne wartości temperatur zamarzania i wrzenia i należy zauważyć, że w odniesieniu do punktów zamarzania i wrzenia woda jest ich podstawą.