Gliceryna vs glicerol
Glicerol i gliceryna to dwa terminy, które są mylące dla wielu ludzi i są używane zamiennie. W większości przypadków oba mają te same zastosowania. Chociaż wydają się być takie same, istnieje różnica między tymi dwoma terminami. Powszechnie używamy terminu gliceryna, który jest terminem handlowym dla złożonego glicerolu i istnieje kilka innych różnic między nimi.
Glicerol
Glicerol jest cząsteczką poliolu o wzorze cząsteczkowym HOCH 2 CHOHCH 2 OH. Zgodnie z nomenklaturą IUPAC, glicerol nosi nazwę Propan-1, 2, 3-triol. Jego masa molowa wynosi 92,09 g mol -1. Posiada trzy grupy –OH przyłączone do trzech oddzielnych atomów węgla. Należy do rodziny alkoholi w chemii organicznej. Jest to lepka, bezbarwna ciecz. Ponadto jest bezwonny i słodki w smaku. Struktura glicerolu jest następująca.
Ze względu na trzy grupy hydroksylowe cząsteczka glicerolu jest silnie polarna. Dzięki temu są dobrze rozpuszczalne w wodzie i innych polarnych rozpuszczalnikach. Glicerol tworzy lipidy dzięki połączeniu trzech kwasów tłuszczowych. Grupa –OH glicerolu i -COOH kwasów tłuszczowych tworzą wiązania estrowe i wytwarzają triglicerydy. Więc glicerol jest podstawą trójglicerydu. Ponieważ trójglicerydy są związkami zawartymi w mydle, glicerol jest przydatny w produkcji mydła. Ponadto jest to szeroko stosowane w zastosowaniach farmaceutycznych. Stosowany jest jako środek wiążący tabletki, nawilżający i przeczyszczający. Glicerol to lekarstwo na oparzenia, ukąszenia, skaleczenia i łuszczycę. Glicerol jest substancją utrzymującą wilgoć; dlatego jest stosowany w środkach nawilżających. Poza tym glicerol jest składnikiem naszych codziennych produktów, takich jak pasta do zębów, kremy do golenia, produkty do pielęgnacji włosów, płyny do płukania ust itp. W przemyśle spożywczym jest używany jako słodzik i rozpuszczalnik oraz służy do konserwowania żywności. Glicerol jest alkoholem cukrowym, dlatego jest stosowany w żywności zamiast cukru, aby nadać mu słodki smak. Ma niską kaloryczność w porównaniu do cukru (27 kalorii na łyżeczkę), więc jest dobrą alternatywą dla cukru. Glicerol jest używany do produkcji prochu strzelniczego i różnych materiałów wybuchowych. Nitrogliceryna to materiał wybuchowy wytwarzany przy użyciu gliceryny.
Gliceryna
To jest termin handlowy. Kiedy w produkcie jest więcej niż 95% glicerolu, nazywa się go gliceryną. Chociaż termin chemiczny dla takiej próbki powinien być gliceryną, do użytku powszechnie używana jest gliceryna. Jednak glicerol to termin chemiczny, który wskazuje dokładny związek w próbce. Gliceryna jest używana w większości zastosowań, jak opisano powyżej w przypadku glicerolu. Ale ponieważ gliceryna nie zawiera czystej glicerolu; nie może być stosowany do niektórych celów, w których potrzebny jest czysty glicerol. Na przykład podczas leczenia skaleczeń i oparzeń potrzebny jest czysty glicerol.
Jaka jest różnica między gliceryną a glicerolem?
• Gliceryna to komercyjne określenie próbki zawierającej ponad 95% gliceryny.
• Dlatego gliceryna nie zawiera wyłącznie gliceryny.
• Zastosowania dwóch są zupełnie inne. Glicerol jest używany do zastosowań medycznych, naukowych, gdzie potrzebny jest czysty glicerol. A gliceryna jest używana w kosmetykach i produktach codziennego użytku.
