Kebab vs Souvlaki
Niezależnie od tego, czy jest to pora na szybki brunch, czy późną kolację przy drodze, kebaby lub Souvlaki mogą być świetne jako przystawka lub przekąska. Jest wielu miłośników tych potraw, którzy potrafią zjeść dużo kebabów i souvlaki, traktując je jako danie główne posiłku. Istnieje wiele podobieństw w tych dwóch daniach mięsnych, przez co wiele z nich jest mylonych, gdy są podawane. Istnieje jednak wiele odmian kebabów, a także ich odrębne cechy, które odróżniają je od Souvlaki. W tym artykule przyjrzymy się bliżej tym dwóm przysmakom.
Kebab
Małe kawałki delikatnego mięsa bez kości nakłada się na szpikulec, a następnie grilluje lub piecze na ogniu. Istnieje wiele różnych rodzajów kebabów, których można użyć zgodnie z określonym przepisem, ale ogólnie szaszłyki są przygotowywane z delikatnych kawałków mięsa lub tłuczonego mięsa, które smażone są na dużej patelni. Legenda głosi, że początki kebabów sięgają czasów Chenghiz Khan i jego żołnierzy, którzy używali swoich mieczy lub sztyletów do pieczenia dzikiego zwierzęcia po nawleczeniu na nie małych kawałków nad bezpośrednim płomieniem. Dzisiejsze kebaby są tak pyszne, że rozpływają się w ustach. Są lubiane przez wszystkich. Kebaby są częścią kultury Bliskiego Wschodu, Azji Południowej i Środkowej, a nawet niektórych części Europy. Obecnie niektóre restauracje w USA i Wielkiej Brytanii serwują kebaby jako przekąski lub przystawki swoim klientom. Podczas gdy mięso jagnięce było tradycyjnie używane do przygotowywania kebabów, dziś do przyrządzania kebabów można używać wołowiny, koziego, kurczaka lub innego mięsa.
Souvlaki
Souvlaki to tradycyjne greckie danie z mięsa grillowanego na szaszłykach. Nazywany jest również greckim kebabem. To głównie kawałki mięsa, ale czasem nawet warzywa są podawane w ten sposób. Ludzie często jedzą go prosto ze szaszłyków w przydrożnych restauracjach, chociaż te kebaby są również podawane w picie jako kanapka lub na talerzu do bezpośredniego spożycia. W Grecji Souvlakia (liczba mnoga od Souvlaki) to bardzo popularny fast food, który jest również bardzo tani. Można go przygotować bardzo szybko, dlatego jest preferowany przez ludzi jako przekąska. Słowo Souvlaki pochodzi od greckiego Souvla i oznacza szpikulec. Grecy wolą używać wieprzowiny do robienia Souvlaki, chociaż restauracje często używają jagnięciny i kurczaka, aby zaspokoić podniebienia turystów.
Jaka jest różnica między Kebabem a Souvlaki?
• Zarówno kebaby, jak i Souvlaki to dania z mięsa grillowanego na szaszłykach, ale podczas gdy uważa się, że kebaby pochodzą z Bliskiego Wschodu, Souvlaki uważa się za pochodzenia greckiego.
• Souvlaki marynuje się inaczej niż kebaby.
• Souvlaki były tradycyjnie wyrabiane w Grecji z wieprzowiny, podczas gdy w dawnych czasach do przygotowywania kebabów używano jagnięciny.
• Souvlaki podaje się również jako kanapkę z pitą, a kebaby na talerzach, do spożycia z Roti lub samodzielnie.
• Przyprawa używana do Souvlaki jest inna, a Czosnek jest integralną częścią Souvlaki.
