Frytkownica vs Pieczony kurczak
Tak się składa, że kurczak jest najpopularniejszym niewegetariańskim produktem żywnościowym na świecie. Spożywa się go na wiele różnych sposobów w zależności od metody przygotowania. Wejście na rynek i zobaczenie różnych etykiet umieszczanych na ubranych kurczakach, takich jak brojler, frytkownica i pieczeń, może być zbyt trudne dla kogoś, kto nie kupuje kurczaków często. Ponadto, może to być trudne dla osób próbujących przygotować przepis, który wymaga dwóch frytownic lub jednej palarni, co sprawia, że ludzie zastanawiają się, czy są to różne odmiany, czy też można ich używać zamiennie.
Frytkownica
Większość z nas, szukając na rynku opierzonego kurczaka, bardziej interesuje się ilością lub wagą ptaka niż jego nazwą lub odmianą. Zdziwiłbyś się jednak, wiedząc, że ptak jest określany jako brojler, frytkownica i opiekacz w zależności od jego wieku. Fryer to ptak, który ma 6-8 tygodni. Brojler ma również 6-8 tygodni, ale jest lżejszy niż frytkownica, której waga przypada na 2 do 4 ½ funta.
Piekarnik
Toster to starszy ptak, który waży od 5 do 7 funtów. Ma nie mniej niż 10 tygodni i jest dużym ptakiem, który pięknie wygląda po upieczeniu. Części ciała brytfanny są znacznie większe niż frytkownicy i czasami trudno jest ugotować je prawidłowo tradycyjnymi metodami, chociaż pieczenie ułatwia, ponieważ pozwala ciepłu przeniknąć do wnętrza i ugotować całe drób w jednolity sposób. Niektórzy ludzie lubią prażarki, ponieważ uważają, że prażarki mają wyraźny smak, niespotykany w mniejszych i młodszych frytownicach. Faktem jest jednak, że mięso z pieczeni jest twardsze i trudniejsze do przyrządzenia niż mięso z frytownicy.
Jaka jest różnica między kurczakiem frytkowym a kurczakiem pieczonym?
• Zarówno frytownice, jak i opiekacze są kurczakami i mogą być używane zamiennie, głównie ze względu na wiek i wagę.
• Frytownice mają 6-8 tygodni, podczas gdy prażarki mają więcej niż 10 tygodni.
• Frytownice ważą 2 - 4 ½ funta, podczas gdy brytfanny są cięższe i ważą 5-7 funtów.
• Jeśli przepis wymaga 2 frytownic, możesz skorzystać z brytfanny, jeśli jej mięso jest dwa razy większe niż we frytownicy.
• Frytownice mają delikatne mięso, podczas gdy brytfanny twarde.
• Niektórzy uwielbiają pieczenie mięsa za charakterystyczny smak.
• Twardsze mięso brytfanny wymaga dłuższego gotowania.
