Kluczowa różnica - aseptyczny a sterylny
Kluczowa różnica między technikami aseptycznymi i sterylnymi polega na tym, że technika aseptyczna jest stosowana w celu zmniejszenia prawdopodobieństwa zakażenia szkodliwymi patogenami, głównie mikroorganizmami, podczas gdy sterylność jest techniką stosowaną w celu uzyskania środowiska wolnego od wszystkich żywych mikroorganizmów (szkodliwych lub pomocnych) i ich zarodniki (struktury rozrodcze / uśpiona bakteria). Technika aseptyczna to proces zachowania sterylności podczas przetwarzania żywności lub zabiegów operacyjnych. Jest to szerokie pojęcie i sterylizację można traktować jako część techniki aseptycznej. Jednak w praktyce techniki aseptyczne i sterylne są często używane zamiennie. Dlatego w tym artykule omówiono różnice między technikami aseptycznymi i sterylnymi.
Co to jest aseptyczny?
Asepsa to stan wolny od chorobotwórczych szkodliwych bakterii, wirusów, grzybów i pasożytów lub szkodliwych zarodników. Termin ten często odnosi się do niszczenia szkodliwych mikroorganizmów na polu operacyjnym w chirurgii medycznej. Ponadto zasady aseptyki są stosowane w przemyśle spożywczym, takim jak opakowania aseptyczne (produkty Tetra pack). W praktyce medycznej celem techniki aseptycznej jest ochrona pacjentów przed późniejszymi chorobami zakaźnymi, takimi jak zakażenia pooperacyjne, poprzez przestrzeganie procesów mających na celu uniknięcie wprowadzenia skażenia mikrobiologicznego do sterylnych pól, sterylnych narzędzi i miejsca operacji. W przemyśle spożywczym służy to wydłużeniu okresu przydatności do spożycia żywności i zapewnieniu jej bezpieczeństwa do spożycia przez ludzi.
Technika aseptyczna jest nowoczesną koncepcją i została odkryta przez różnych znanych badaczy na świecie. Na przykład autoklaw został wprowadzony przez Ernsta von Bergmanna do sterylizacji narzędzi chirurgicznych, a kwas karbolowy jako roztwór antyseptyczny wprowadzony przez Barona Listera w celu zmniejszenia wskaźników infekcji.
Technika aseptyczna jest stosowana w przemyśle spożywczym, takim jak aseptyczne opakowania tetra-pack
Co to jest sterylizacja?
Sterylizacja to proces, który usuwa lub niszczy wszelkie formy żywych mikroorganizmów (zarówno szkodliwych, jak i pomocnych), takich jak bakterie, grzyby, wirusy i ich formy przetrwalnikowe obecne w określonym regionie lub produkcie lub sprzęcie. Sterylizację można przeprowadzić jedną z następujących technik, takich jak chemikalia, ogrzewanie, para, filtracja, wysokie ciśnienie i napromienianie. Zastosowanie ciepła do sterylizacji żywności po raz pierwszy odkrył Nicolas Appert. Sterylizacja jest częścią procesu aseptycznego.
Naświetlanie
Jaka jest różnica między Aseptic i Sterile?
Definicja aseptycznego i sterylnego
Aseptyczna: Technika aseptyczna polega na zmniejszeniu skażenia powodowanego przez szkodliwe mikroorganizmy chorobotwórcze, takie jak bakterie lub wirusy. Ostatecznym celem techniki aseptycznej jest całkowite wykluczenie mikroorganizmów chorobotwórczych i jest ona wykonywana w sterylnym środowisku.
Sterylność: technika sterylna to proces usuwania lub niszczenia wszystkich żywych mikroorganizmów. Sterylizacja jest uważana za część techniki aseptycznej.
Charakterystyka aseptycznego i sterylnego
Zastosowania medyczne
Technika aseptyczna: Technika aseptyczna jest powszechnie stosowana w polu operacyjnym w medycynie lub chirurgii w celu zapobiegania infekcjom. W zastosowaniach chirurgicznych sterylność oznacza całkowitą wolną od wszelkich form drobnoustrojów, które mogą powodować choroby, rozkład lub fermentację. Jednak bezpośredni proces sterylizacji może spowodować znaczne uszkodzenia tkanki pacjenta i być trudny w utrzymaniu. W związku z tym stosuje się kombinacje technik w celu zmniejszenia prawdopodobieństwa zakażenia szkodliwymi patogenami.
Technika sterylizacji: Technika sterylizacji jest stosowana głównie w przemyśle spożywczym do konserwowania żywności i konserwowania mleka. Ponadto sterylny sprzęt jest używany na polu operacyjnym w medycynie lub chirurgii w celu utrzymania aseptycznego środowiska.
Zastosowania w przemyśle spożywczym
Technika aseptyczna: Technika aseptyczna jest powszechnie stosowana w procesie pakowania. Na przykład technika ta jest powszechnie stosowana do przemysłowych płynnych całych jaj, tetra pakowanego mleka, pomidorów, soków owocowych i sosów.
Technika sterylizacji: Technika sterylizacji jest bezpośrednio stosowana do żywności (np. Sterylizacja mleka, sosów i soków owocowych) w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia żywności. Technika ta jest również stosowana głównie w przemyśle konserwowym do niszczenia Clostridium botulinum, szkodliwych patogenów i zarodników.
Złożoność procesu
Technika aseptyczna: proces jest bardziej złożony i wymaga dużych inwestycji w porównaniu do procesu sterylnego.
Technika sterylna: proces jest mniej złożony i wymaga umiarkowanych nakładów w porównaniu z procesem aseptycznym.
Wykorzystanie różnych technik i barier
Technika aseptyczna: proces aseptyczny wymaga więcej barier i technik usuwania mikroorganizmów i ich zarodników z zamierzonego produktu lub środowiska. Ponadto technika aseptyczna wykorzystuje połączenie ciepła, pary, napromieniowania, filtracji, technik wysokociśnieniowych i / lub chemikaliów do niszczenia mikroorganizmów. Wymaga zastosowania różnych przeszkód, aby zapobiec przenoszeniu mikroorganizmów z personelu medycznego, takich jak stosowanie sterylnych rękawiczek, sterylnych fartuchów, sterylnych masek i sterylnych narzędzi.
Technika sterylności: Stosowane są różne techniki sterylizacji, takie jak ciepło, para, napromienianie, filtracja, techniki wysokociśnieniowe lub chemikalia do niszczenia mikroorganizmów. W przeciwieństwie do techniki aseptycznej bardzo rzadko stosuje się połączenie tych metod.
Wskazówki dotyczące kontaktu
Technika aseptyczna: Dozwolony jest tylko kontakt sterylny do niesterylnego, natomiast należy unikać kontaktu sterylnego do niesterylnego.
Technika sterylna: Nie ma zastosowania procedura kontaktu sterylnego do sterylnego.
Składnik
Technika aseptyczna: Technika aseptyczna to proces utrzymania sterylności podczas procedury wytwarzania żywności lub operacji chirurgicznej. Dlatego sterylizacja jest częścią techniki aseptycznej.
Technika sterylna: Technika aseptyczna nie może być traktowana jako część procesu sterylizacji.
Dostępność mikroorganizmów
Technika aseptyczna: Mikroorganizmy są nieobecne od początku do końca procesu.
Technika sterylizacji: Na początku produkt zawiera mikroorganizmy, a podczas procesu sterylizacji wszystkie dostępne mikroorganizmy i ich zarodniki zostaną zniszczone. Wreszcie można otrzymać produkt wolny od drobnoustrojów.
Praktyki zarządzania środowiskowego
Technika aseptyczna: Technika ta obejmuje dużą liczbę praktyk zarządzania środowiskowego, które są większe niż techniki sterylne. Są one następujące:
- Używanie wyłącznie sterylnego sprzętu / instrumentów
- Wykluczenie zbędnego personelu podczas zabiegów
- Częste czyszczenie powietrza w celu zniszczenia szkodliwych patogenów
- Praktykowanie dobrych praktyk higienicznych i produkcyjnych w przemyśle spożywczym.
- Utrzymywanie zamkniętych drzwi podczas zabiegów operacyjnych
- Zmniejszenie ruchu do iz sal operacyjnych
Technika sterylna: Ta technika wykorzystuje ograniczoną liczbę praktyk zarządzania środowiskowego w porównaniu z techniką aseptyczną. Są one następujące:
- W przemyśle spożywczym należy zawsze stosować dobre praktyki higieniczne i produkcyjne
- Używać wyłącznie sterylnego sprzętu / narzędzi
Podsumowując, techniki aseptyczne są ukierunkowane głównie na niszczenie szkodliwych patogenów, podczas gdy proces sterylizacji może całkowicie zniszczyć wszystkie mikroorganizmy obecne w żywności, przetwórstwie żywności lub środowisku operacyjnym. Jednak ostatecznym celem tych dwóch technik jest zapewnienie bezpiecznego spożywania żywności lub zapobieganie przenoszeniu chorób zakaźnych.
