Kluczowa różnica między lektyną a lecytyną polega na tym, że lektyna jest białkiem roślinnym, które ma zdolność wiązania się z węglowodanami, podczas gdy lecytyna, która jest niezbędnym składnikiem odżywczym, jest substancją tłuszczową obecną w tkankach roślin i zwierząt.
Lektyna to białko roślinne. Posiada właściwości wiązania węglowodanów i zmniejszania wchłaniania składników odżywczych. Z drugiej strony lecytyna jest niezbędnym składnikiem odżywczym tłuszczów, który naturalnie występuje w tkankach roślin i zwierząt. W porównaniu do lektyny lecytyna zapewnia nam więcej korzyści zdrowotnych.
