Kurkumina vs kminek
Kurkumina i kminek to dwa związki, o których dużo mówi się, jeśli chodzi o spożycie w diecie. Powodem jest alarmujący wzrost zachorowalności na raka w populacji. Od wieków ludzie używają przypraw do leczenia różnych dolegliwości. Dopiero teraz, po naukowej analizie składników przypraw, wiemy o wspaniałym działaniu składników zawartych w kurkumie i kminku na różne rodzaje raka. Co to jest kurkumina i kminek i jak się ze sobą porównują?
Ludzie często mylą zioła i przyprawy, używając ich zamiennie. Ale są one inne, ponieważ zioło to roślina, która nie wytwarza zdrewniałych i trwałych tkanek, a roślina obumiera pod koniec sezonu wegetacyjnego. Przykładami ziół są kolendra, mięta i pietruszka. Z drugiej strony przyprawa to ta część rośliny, która jest używana do dodawania smaku przepisom, takim jak nasiona lub korzeń rośliny. Przykładami przypraw są imbir, kurkuma i kminek.
Kminek
Kminek to ziarno małej rośliny występującej w gorącym klimacie. Nasiona te mają kształt łódki, przypominają kminek, ale mają jaśniejszy kolor. Muszą być upieczone przed zmieleniem, a następnie można je dodawać do wielu przepisów, takich jak curry, grille i gulasze. Nasiona kminku są bardzo powszechnie używane w Indiach, Meksyku i na Bliskim Wschodzie. Uważa się, że kminek ma wiele korzyści zdrowotnych, takich jak łagodzenie zgagi, nudności i biegunki, ponieważ wytwarza enzymy trzustkowe. Dzisiaj naukowcy udowodnili, że kminek ma właściwości przeciwnowotworowe, ponieważ ma zdolność zabijania wolnych rodników, które są uważane za odpowiedzialne za powstawanie raka. Zwalcza również komórki rakowe, wzmacniając enzymy detoksykacyjne dźwigni.
Kurkumina
Kurkuma to przyprawa zawierająca kurkuminę, związek chemiczny, który, jak stwierdzono, ma właściwości przeciwnowotworowe. Od wieków kurkuma była stosowana w Indiach jako antybiotyk, przynoszący ulgę w ranach i skaleczeniach. Ma wielką moc leczniczą i zdolność do ssania bólu po doustnym zmieszaniu go z mlekiem. Kurkuma jest również bardzo skuteczna w przypadku skręceń. Od niepamiętnych czasów był używany w kuchni indyjskiej, a niską częstość występowania raka przełyku u Indian przypisywano stosowaniu kurkumy zawierającej kurkuminę.
Kurkumina ma wzór chemiczny C21H20O6 i ma jasnożółty pomarańczowy wygląd. Wiele badań poświęcono właściwościom leczniczym kurkuminy i stwierdzono, że działa przeciwnowotworowo, przeciwutleniająco, przeciw zapaleniu stawów, przeciwzapalnie i przeciw niedokrwieniu. Jest również antydepresyjny i skuteczny w chorobie Alzheimera. Jest to wspaniały związek, który, jak wykazano, indukuje apoptozę w komórkach rakowych. Hamuje proliferację komórek nowotworowych i skutecznie powstrzymuje rozprzestrzenianie się raka piersi.
streszczenie
• Kurkumina i kminek to przyprawy, które tradycyjnie były używane do leczenia różnych dolegliwości
• Kurkumina to związek chemiczny znajdujący się w kurkumie, podczas gdy kminek jest nasieniem.
• Wykazano, że zarówno kurkumina, jak i kminek mają właściwości przeciwnowotworowe
