Picante vs Salsa
Popularność kuchni meksykańskiej w Stanach Zjednoczonych rośnie z dnia na dzień. W końcu Meksyk jest południowym sąsiadem, a spora liczba Meksykanów mieszka również w Stanach Zjednoczonych. Doprowadziło to do akceptacji kuchni meksykańskiej w restauracjach, a nawet sklepach spożywczych w USA, gdzie można zobaczyć sprzedawane meksykańskie sosy. Dwa takie sosy to Salsa i Picante. Oba są zrobione z pomidorów i chilli, dzięki czemu są bardzo podobne w wyglądzie i smaku. Prowadzi to do zamieszania, ponieważ wielu uważa je za takie same, co jednak nie ma miejsca. Ten artykuł jest próbą podkreślenia różnic między Salsą a Picante dla takich czytelników.
Salsa
Salsa to hiszpańskie słowo oznaczające sos. Chociaż faktem jest, że większość ludzi myśli o sosie pomidorowym, gdy mówi się przed nimi o salsie, salsę można przygotować z mango, chilli, ananasów, a nawet brzoskwiń, ale salsa z pomidorami pozostaje najpopularniejszym sosem w Meksyku. Można go zrobić w domu lub kupić salsę w puszkach w supermarketach. Najłatwiejszym sposobem na przyrządzenie salsy jest przyrządzenie jej z pomidorów, cebuli, chili i kolendry, pozostawiając ją niegotowaną. Jednak ludzie dużo eksperymentują i istnieją dziesiątki sposobów na przygotowanie skomplikowanych sosów salsowych poprzez dodanie różnych składników oraz dodanie do aromatu i smaku sosu.
Picante
Picante to hiszpańskie słowo, które z grubsza oznacza gorący lub skąpy. Trudno jednak stwierdzić, czy sos Picante jest gorętszy niż salsa, jeśli kupuje się gotowy Picante w sklepie spożywczym. Składniki znajdujące się w Picante są podobne do tych, które można znaleźć w salsie z sosem z pomidorów, cebuli, chili, soli, cukru i papryki, a także kilku przypraw. Jednak można zauważyć, że sos ten jest gładki i ma znacznie większą konsystencję niż salsa. Składniki w Picante są dokładnie wymieszane, aby uzyskać gładki sos.
Jaka jest różnica między Picante i Salsą?
• Chociaż w USA salsa i Picante są sprzedawane jako różne sosy z Meksyku, faktem jest, że Picante pozostaje odmianą salsy z tymi samymi składnikami i cieńszą niż salsa.
• Picante to słowo, które można przetłumaczyć na ostry, ale sos picante nie jest dużo ostrzejszy niż salsa.
• Salsa jest bardziej chrupiąca niż Picante.
• Słowo Salsa w języku hiszpańskim oznacza sos.
• Są firmy sprzedające Salsa Picante, czyli ostrą lub ostrą salsę.
• Salsa zawiera kawałki pomidorów i cebuli, natomiast w przypadku Picante składniki są dokładnie wymieszane.
