Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein to chyba najbardziej znane danie kuchni chińskiej, które uwielbiają ludzie na całym świecie. Istnieje wiele różnych odmian Chow Mein dostępnych w restauracjach, które mogą zmylić ludzi, chociaż zaakceptowali oni wszystkie te odmiany makaronu jako należące do tej samej kategorii Chow Mein. To jest powód, dla którego ludzie stają przed dylematem, gdy znajdą nową nazwę Lo Mein w karcie menu w chińskich restauracjach. Chociaż Lo Mein to także rodzaj makaronu, różni się znacznie od Chow Mein. W tym artykule podjęto próbę podkreślenia różnic między Chow Mein i Lo Mein.
Chow Mein
Mein to słowo, które w mandaryńskim odnosi się do makaronu. Zatem Chow Mein to danie, które jest rodzajem makaronu. To makaron, który jest chrupiący, gdy jest smażony na patelni z oliwą w wysokiej temperaturze. Ten makaron jest zrobiony z mąki pszennej z dodatkiem jajka podczas przygotowywania. Aby zrobić Chow Mein, ten makaron jest zmiękczany przez trzymanie go w gorącej wodzie, a następnie umieszczanie na innych składnikach, które są już na patelni, która jest dość gorąca. Musiałeś widzieć sprzedawcę przydrożnego mieszającego makaron z innymi składnikami, takimi jak papryka, cebula, marchew i przyprawy. W restauracjach podawanych jest wiele różnych odmian Chow Mein, takich jak chow mein z jajkiem, chow mein z serem, chow mein z kurczaka i tak dalej.
Lo Mein
Lo Mein to także makaron, ale jest to makaron wrzucany. Makaron jajeczny moczy się najpierw w gorącej wodzie, a po ugotowaniu wrzuca się do już podgrzanego woka zawierającego sosy i inne składniki. Dlatego głównym celem rzucania gotowanego makaronu jajecznego na woka jest umożliwienie mu zmieszania się z sosami i podgrzania. Makaron nie gotuje się dwa razy i dlatego jest bardziej miękki na wschodzie niż w przypadku Chow Mein.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein jest bardziej popularną potrawą chińską niż Lo Mein na całym świecie.
• Chow Mein jest smażony w trakcie mieszania, podczas gdy Lo Mein jest tylko wrzucany i nie jest mieszany
• Chow Mein jest podwójnie koksowana, dzięki czemu jest chrupiąca, a Lo Mein gotowany makaron sprawia, że danie jest miękkie do spożycia.
• Lo Mein używa więcej i gęstszych sosów niż te używane w Chow Mein.
