Brzoskwinia vs Morela
Członkowie rodziny prunus, morela i brzoskwinia, to dwa owoce, które często są mylone między sobą. Chociaż owoce do pewnego stopnia są do siebie podobne, istnieje wiele różnic, które je odróżniają, co może pomóc w identyfikacji tych dwóch.
Co to jest brzoskwinia?
Brzoskwinia to drzewo liściaste występujące w północno-zachodnich Chinach. Brzoskwinia, znana również jako Prunus persica, to soczysty jadalny owoc należący do rodzaju prunus z rodziny Rosaceae. Drzewo brzoskwiniowe dorasta do 4-10 m, ma lancetowate liście, a kwiaty pojawiają się wczesną wiosną przed liśćmi. Owoc brzoskwini ma aromatyczny żółty lub biały miąższ z aksamitną skórką na zewnątrz z dużymi, owalnymi, czerwono-brązowymi nasionami w środku. W zależności od odmiany miąższ może być delikatny, posiniaczony lub twardy. Brzoskwinie mogą być przylepnymi lub wolnymi, w zależności od sposobu, w jaki miąższ owocu jest przymocowany do nasion.
Wiadomo, że brzoskwinie o białym miąższu są bardzo słodkie i mają niewielką kwaskowatość, podczas gdy brzoskwinie o żółtej skórce mają kwaśny posmak i słodycz. Brzoskwinie są bogate w witaminę C i potas, a jednocześnie zawierają znaczną ilość cukrów, białka i błonnika. Wiadomo, że nasiona brzoskwini zawierają glikozydy cyjanogenne, a także amigdalinę i są zdolne do rozkładu na gaz cyjanowodór i cząsteczkę cukru.
Chiny są znane jako największy na świecie producent brzoskwiń.
Źródło: Wikipedia, kwiecień 2014
Co to jest morela?
Morela to owoc, który zwykle pochodzi z drzewa z gatunku Prunus armeniaca. Jednak owoce pozyskiwane z gatunków Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume i Prunus sibirica są również znane jako morele. Prunus armeniaca to małe drzewo, które osiąga około 8-12 m wysokości i ma jajowate liście. Kwiaty moreli są białawo-różowe i kwitną przed liśćmi wczesną wiosną.
Morela to pestkowiec o miękkiej skórce, którego miąższ jest jędrny i niezbyt soczysty, a jego kolor waha się od żółtego do pomarańczowego z czerwonawym odcieniem po stronach najbardziej narażonych na działanie słońca. Miąższ jest cierpki i słodki, a otacza mały, gładki kamień z trzema wypukłościami biegnącymi w dół. Morelę najlepiej uprawiać w klimacie kontynentalnym z mroźną zimą, podczas gdy suchy klimat jest znany jako dobry dla dojrzewania owoców.
Glikozydy cyjanogenne i letril, o których wiadomo, że są rzekomym alternatywnym lekiem na raka, są ekstrahowane z nasion moreli, podczas gdy w XVII-wiecznej Anglii olej morelowy był stosowany przeciw obrzękom, nowotworom i wrzodom. Morele są również suszone i konserwowane, dlatego suszone morele są uważane za tradycyjny suszony owoc.
Źródło: Wikipedia, kwiecień 2014
Jaka jest różnica między morelą a brzoskwinią?
- Morela rośnie na drzewach z gatunku Prunus armeniaca, podczas gdy owoce pozyskiwane z gatunków Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume i Prunus sibirica są również znane jako morele. Brzoskwinię uprawia się na Prunus persicais.
- Morela jest mniejsza niż brzoskwinia i jest słodsza.
- Morela ma gładką skórkę. Brzoskwinia ma aksamitną skórkę.
- Kamień brzoskwini jest uważany za trujący. Nasiona moreli są używane do celów leczniczych.
- Suszona morela uważana jest za tradycyjny suszony owoc. Brzoskwinia zwykle nie jest suszona.
Chociaż zarówno brzoskwinia, jak i morela pochodzą z tej samej rodziny prunusów, jest oczywiste, że są to bardzo różne owoce o różnych cechach, które je wyróżniają.
