Różnica Między Brzoskwinią A Morelą

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-16 08:53

Brzoskwinia vs Morela

Członkowie rodziny prunus, morela i brzoskwinia, to dwa owoce, które często są mylone między sobą. Chociaż owoce do pewnego stopnia są do siebie podobne, istnieje wiele różnic, które je odróżniają, co może pomóc w identyfikacji tych dwóch.

Co to jest brzoskwinia?

Brzoskwinia to drzewo liściaste występujące w północno-zachodnich Chinach. Brzoskwinia, znana również jako Prunus persica, to soczysty jadalny owoc należący do rodzaju prunus z rodziny Rosaceae. Drzewo brzoskwiniowe dorasta do 4-10 m, ma lancetowate liście, a kwiaty pojawiają się wczesną wiosną przed liśćmi. Owoc brzoskwini ma aromatyczny żółty lub biały miąższ z aksamitną skórką na zewnątrz z dużymi, owalnymi, czerwono-brązowymi nasionami w środku. W zależności od odmiany miąższ może być delikatny, posiniaczony lub twardy. Brzoskwinie mogą być przylepnymi lub wolnymi, w zależności od sposobu, w jaki miąższ owocu jest przymocowany do nasion.

Wiadomo, że brzoskwinie o białym miąższu są bardzo słodkie i mają niewielką kwaskowatość, podczas gdy brzoskwinie o żółtej skórce mają kwaśny posmak i słodycz. Brzoskwinie są bogate w witaminę C i potas, a jednocześnie zawierają znaczną ilość cukrów, białka i błonnika. Wiadomo, że nasiona brzoskwini zawierają glikozydy cyjanogenne, a także amigdalinę i są zdolne do rozkładu na gaz cyjanowodór i cząsteczkę cukru.

Chiny są znane jako największy na świecie producent brzoskwiń.

165 kJ (39 kcal) 9,54 g 0,25 g 0,91 g 6,1 mg (1%) 6 mg (1%) 0, 25 mg (2%) 9 mg (3%) 0, 061 mg (3%) 20 mg (3%) 190 mg (4%) 0 mg (0%) 0, 17 mg (2%) 4? G

Źródło: Wikipedia, kwiecień 2014

Co to jest morela?

Morela to owoc, który zwykle pochodzi z drzewa z gatunku Prunus armeniaca. Jednak owoce pozyskiwane z gatunków Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume i Prunus sibirica są również znane jako morele. Prunus armeniaca to małe drzewo, które osiąga około 8-12 m wysokości i ma jajowate liście. Kwiaty moreli są białawo-różowe i kwitną przed liśćmi wczesną wiosną.

Morela to pestkowiec o miękkiej skórce, którego miąższ jest jędrny i niezbyt soczysty, a jego kolor waha się od żółtego do pomarańczowego z czerwonawym odcieniem po stronach najbardziej narażonych na działanie słońca. Miąższ jest cierpki i słodki, a otacza mały, gładki kamień z trzema wypukłościami biegnącymi w dół. Morelę najlepiej uprawiać w klimacie kontynentalnym z mroźną zimą, podczas gdy suchy klimat jest znany jako dobry dla dojrzewania owoców.

Glikozydy cyjanogenne i letril, o których wiadomo, że są rzekomym alternatywnym lekiem na raka, są ekstrahowane z nasion moreli, podczas gdy w XVII-wiecznej Anglii olej morelowy był stosowany przeciw obrzękom, nowotworom i wrzodom. Morele są również suszone i konserwowane, dlatego suszone morele są uważane za tradycyjny suszony owoc.

Morele, surowe Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji) Energia 201 kJ (48 kcal) Węglowodany 11 g - Cukry 9 g - Błonnik pokarmowy 2 g Gruby 0,4 g Białko 1,4 g Ekwiwalent witaminy A 96 μg (12%) - beta karoten 1094 μg (10%) - luteina i zeaksantyna 89 μg Tiamina (wit. B1) 0, 03 mg (3%) Ryboflawina (wit. B2) 0, 04 mg (3%) Niacyna (wit. B3) 0, 6 mg (4%) Kwas pantotenowy (B5) 0, 24 mg (5%) Witamina B6 0, 054 mg (4%) Folian (wit. B9) 9 μg (2%) Witamina C 10 mg (12%) Witamina E. 0, 89 mg (6%) Witamina K. 3,3 μg (3%) Wapń 13 mg (1%) Żelazo 0, 4 mg (3%) Magnez 10 mg (3%) Mangan 0, 077 mg (4%) Fosfor 23 mg (3%) Potas 259 mg (6%) Sód 1 mg (0%) Cynk 0, 2 mg (2%)

Źródło: Wikipedia, kwiecień 2014

Jaka jest różnica między morelą a brzoskwinią?

• Morela rośnie na drzewach z gatunku Prunus armeniaca, podczas gdy owoce pozyskiwane z gatunków Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume i Prunus sibirica są również znane jako morele. Brzoskwinię uprawia się na Prunus persicais.
• Morela jest mniejsza niż brzoskwinia i jest słodsza.
• Morela ma gładką skórkę. Brzoskwinia ma aksamitną skórkę.
• Kamień brzoskwini jest uważany za trujący. Nasiona moreli są używane do celów leczniczych.
• Suszona morela uważana jest za tradycyjny suszony owoc. Brzoskwinia zwykle nie jest suszona.

Chociaż zarówno brzoskwinia, jak i morela pochodzą z tej samej rodziny prunusów, jest oczywiste, że są to bardzo różne owoce o różnych cechach, które je wyróżniają.