Grillowanie vs Grillowanie
Różnica między grillowaniem a grillowaniem może być dla niektórych myląca, ponieważ oba używają tego samego sprzętu. Gdy tylko zbliża się lato, coraz więcej osób korzysta z grilla i grilla na swoim podwórku, aby w weekendy bawić się z przyjaciółmi i delektować się pysznymi przepisami. Człowiek po raz pierwszy nauczył się gotować, kiedy nauczył się rozpalać ogień, a grillowanie i grillowanie są zatem już w cywilizacji ludzkiej. Chociaż gotowanie mięsa lub innych warzyw bezpośrednio nad ogniem jest podstawową zasadą zarówno grillowania, jak i grilla, istnieje wiele różnic w metodyce i smaku gotowanego jedzenia, które zostaną omówione w tym artykule.
Co to jest grillowanie?
Grill wykorzystuje do gotowania bezpośrednie ciepło od dołu lub od góry. To różnica w temperaturze płomienia i czasie trwania powoduje różnice w smaku i smaku gotowanego mięsa. Tak więc bezpośrednio w przypadku grillowania jest wysoka temperatura. Jeśli kupiłeś wysokiej jakości kawałki mięsa, lepiej pójść na grillowanie, ponieważ niskie ciepło ma tendencję do wysysania całej wilgoci z kawałków, co czyni je twardymi i suchymi. Wysoka temperatura piecze mięso szybko zamykając soki w środku. Grillowanie to szybki proces, a stek można ugotować w około 15-20 minut. Stek to wysokiej jakości mięso pochodzące z zad byka. Zwykle mięso to kroi się w grube plastry. Ponieważ jest to wysokiej jakości część mięsa, można grillować stek. Grillowanie nigdy nie może dodać aromatu i smaku dymu, który dostaje się do grillowanych potraw. Po zakończeniu grillowaniatemperatura gotowania często wynosi około 500F (260 ° C) lub więcej.
Co to jest grill?
W grillu gotuje się na bok od ognia. W przeciwnym razie trudno odróżnić grill od sprzętu do grillowania. W BBQ do przygotowania mięsa używa się ciepła na niskim poziomie lub ciepła pośredniego. Kiedy kupujesz tańsze kawałki mięsa, niższy ogień grilla i dłuższe gotowanie sprawia, że kawałki są delikatne. Jeśli chodzi o czas gotowania, autentyczne grillowanie może zająć cały dzień, aby w pełni ugotować. Ale nie brakuje ludzi, którzy chcą czekać tak długo, aby delektować się niepowtarzalnym smakiem, który rozwija się przy niskim poziomie ciepła. Miłośnicy grilla delektują się przepysznym smakiem odpowiednio ugotowanego mięsa, który towarzyszy dymowi drewna. Dym jest całkowicie wchłaniany, gdy mięso gotuje się przez kilka godzin, w przeciwieństwie do grillowania, który gotuje jedzenie w kilka minut. Jeśli chodzi o temperaturę używaną w grillu, jest to około 225F lub mniej. Możesz grillować tańsze kawałki mięsa, takie jak łopatka wieprzowa, mostek i żeberka.
Jaka jest różnica między grillowaniem a grillowaniem?
Zarówno potrawy z grilla, jak i potrawy z grilla są bardzo popularne latem, ponieważ ludzie uwielbiają spotkania towarzyskie na swoich podwórkach.
• Chociaż oba wymagają użycia ciepła bez oleju do gotowania potraw, grill wykorzystuje bezpośrednie ciepło na wysokim poziomie, podczas gdy grillowanie wymaga ciepła niskiego lub pośredniego.
• Po zakończeniu grillowania temperatura gotowania często wynosi około 500F lub więcej. Jeśli chodzi o temperaturę używaną w grillu, jest to około 225F lub mniej.
• Grillowanie gotuje mięso w ciągu kilku minut, podczas gdy grillowanie wymaga kilku godzin, a nawet dnia, aby gotować mięso.
• Drogie i wysokiej jakości kawałki mięsa wymagają grillowania, ponieważ niska temperatura grilla sprawia, że są twarde i suche, pochłaniając całą wilgoć.
• Niedrogie kawałki mięsa lepiej nadają się do grillowania, ponieważ niewielki ogień przez kilka godzin sprawia, że są delikatne.
• Pyszny smak potraw z grilla wynika z ich smaku, który rozwija się podczas dłuższego gotowania.
• Inną dużą różnicą jest pochłanianie dymu z drewna w naczyniach z grilla, którego nie ma w potrawach z grilla.
• Grillowanie jest również smaczne, ponieważ duże ciepło używane podczas grillowania karmelizuje powierzchnię kawałka mięsa i zapobiega wypływaniu soków.
• Podczas grillowania pokrywa grilla jest podniesiona. Używasz bezpośredniego ciepła. Podczas grillowania pokrywa jest opuszczona, ponieważ kawałek mięsa jest również wędzony na małym ogniu.
Teraz, gdy znasz już różnicę między grillowaniem a grillowaniem, możesz wybrać metodę gotowania, którą najbardziej lubisz.
Zdjęcia dzięki uprzejmości:
- Grillowanie hamburgerów autorstwa Carlosa Lopeza (CC BY 2.0)
- Kukurydza owinięta kurczakiem, wieprzowiną i bekonem gotowana w wędzarni przez Wikicommons (domena publiczna)
