Gelato vs Ice Cream
Jedną z kluczowych różnic między lodami a lodami, dwoma lizanymi w ustach deserami, jest zawartość powietrza. W każdym razie, zanim spróbujesz w pełni zrozumieć wszystkie te różnice, odpowiedz na to pytanie. Czy kiedykolwiek próbowałeś lodów? Kiedy ludzie odwiedzają Włochy, mają okazję skosztować specjalnego deseru zwanego gelato. Wygląda i smakuje jak lody, dlatego niewielu uważa go za coś innego niż lody. Ale sam fakt, że obok lodziarni są lodziarnie, wystarczy, by zasugerować, że istnieją różnice między tymi dwoma słodkimi deserami. Jeśli jesteś Amerykaninem i zawsze uważałeś lody za odmianę lodów, ten artykuł może być dla Ciebie otwieraczem oczu.
Istnieją różnice między lodami a lodami w sposobie ubijania, zawartości tłuszczu i temperaturze serwowania, które mają wpływ na smak i aromat lodów. Ci, którzy jedli lody, wiedzą, że są one bardziej miękkie niż lody, a także szybciej rozpływają się w ustach, ale niewielu wie, dlaczego tak się dzieje.
Co to są lody?
Lody do produkcji wykorzystują mleko, śmietanę, cukier i żółtka jaj i są podawane w postaci zamrożonej. Istnieją różne smaki lodów, na przykład czekoladowe, waniliowe, truskawkowe, kawowe itp. Aby można je było nazwać lodami w USA, deser musi zawierać co najmniej 10% tłuszczu. Nawet lody niskiej jakości mają zawartość tłuszczu bliską 11-12%, podczas gdy lody wysokiej jakości mają około 16% zawartości tłuszczu.
Jeśli chodzi o zawartość powietrza, lody zawierają od 25% do 90% powietrza. To sprawia, że lody są bardziej puszyste. Dzieje się tak, ponieważ lody ubijane są z bardzo dużą prędkością, aby zwiększyć swoją objętość. Przekonasz się, że tańsze marki lodów mają w sobie więcej powietrza niż drogie marki.
Co to jest Gelato?
Chociaż składniki są prawie takie same, Gelato wykorzystuje dużą ilość mleka z małą ilością śmietanki i jajek. Czasami do lodów nie dodaje się żadnych jajek. Ponadto Gelato jest przechowywane i podawane w wyższej temperaturze, więc gdy dostaniesz je w rożku, w rzeczywistości nie jest zamrażane. Ze względu na wyższą porcję mleka do śmietanki, zawartość tłuszczu w lodach wynosi od 3 do 8%. Dlatego nie wkleja się do ust, jak lody. Innym rozróżnieniem, które powoduje niższa zawartość tłuszczu, jest to, że nie nasyca kubków smakowych, a mocne smaki mają szansę się wyłonić. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu lody nie osuszają się wokół języka, tak jak lody, i tak ich smaki wyglądają tak intensywnie.
Ponadto do Gelato nie dodaje się powietrza. Czasami jednak część powietrza w naturalny sposób zostaje włączona z powodu procesu ubijania. Inny jest też proces ubijania lodów. Ten proces ubijania ma na celu uniknięcie zbytniego mieszania się powietrza z lodami. Ponieważ zawartość powietrza jest mniejsza, lody są gęste.
Pod względem wyglądu lody bardziej przypominają mrożony jogurt niż lody. Dla niektórych wygląda jak bita śmietana niż lody. Lody są również dostępne w różnych smakach. Niektóre z nich to czekolada, czekoladowy orzech laskowy, orzech laskowy, banan itp.
Jaka jest różnica między Gelato a Ice Cream?
• Gelato to włoski deser, który wygląda jak lody.
• Lody mają mniejszą zawartość tłuszczu (3-8%) niż lody (minimum 10%).
• Lody ubijane są z dużą prędkością, a lody ubijane z małą prędkością.
• Lody zawierają bardzo mało powietrza, podczas gdy lody zawierają prawie połowę powietrza.
• Lody zawierają mleko, śmietanę, cukier i żółtka jaj. Lody zużywają dużo mleka, małą ilość śmietanki i jajek w porównaniu do mleka. Czasami lody w ogóle nie używają jajek.
• Lody są przechowywane i podawane w temperaturach wyższych niż temperatura zamarzania lodów.
• Lody smakują bardziej intensywnie niż lody.
• Lody są dostępne w różnych smakach, takich jak czekolada, wanilia, truskawka, kawa itp. Lody są również dostępne w różnych smakach, takich jak czekolada, czekoladowy orzech laskowy, orzech laskowy, banan itp.
Cokolwiek wolisz, oba są bardzo smacznymi deserami. Możesz wybrać lody na upalny dzień, ponieważ nie topią się tak szybko jak lody. Oba uszczęśliwią Twoje kubki smakowe.
Zdjęcia dzięki uprzejmości:
- Ice cream by Soni (CC BY-SA 2.0)
- Gelato autorstwa Alex Gorzen (CC BY-SA 2.0)
