Kluczowa różnica - Pita vs Flatbread
Placek to płaski, cienki chleb, który jest używany jako podstawowy pokarm w wielu kulturach. Pita to miękkie, lekko zakwaszone podpłomyki używane w kuchni śródziemnomorskiej, bałkańskiej i bliskowschodniej. Kluczowa różnica między pitą a podpłomykami polega na tym, że podpłomyki są często przaśne, podczas gdy pita jest lekko zakwaszona. Dlatego do zrobienia pity potrzebne są drożdże lub inny środek spulchniający.
Co to jest placek?
W wielu kulturach płaskie chleby są spożywane jako podstawowe pożywienie. Są wykonane z mąki, soli i wody. Ciasto zrobione z tych składników jest dokładnie spłaszczane przez wałowanie. Wiele podpłomyków jest wytwarzanych bez żadnych spulchniaczy, takich jak drożdże. Jednak niektóre podpłomyki, takie jak pita, są lekko zakwaszone. Wiele opcjonalnych składników i przypraw, takich jak chili w proszku, papryka i curry, może być również używanych w płaskich chlebach. Można również dodać olej. Grubość podpłomyków może wynosić od jednego milimetra do kilku milimetrów.
Jak wspomniano powyżej, podpłomyki są używane w kuchniach na całym świecie. Pokarmy na bazie mąki, takie jak pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan itp., To wszystkie rodzaje płaskiego pieczywa. Podpłomyki można spożywać z sosami, dipami, sosem własnym lub na kanapkę.
Co to jest Pita?
Pita, znana również jako chleb libański / syryjski lub arabski, to miękki, lekko zakwaszony placek wypiekany z mąki pszennej. Chleb Pita jest używany głównie w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej.
Ciasto pita jest formowane w spłaszczone krążki, a ciasto gwałtownie się rozdęwa z powodu wysokiej temperatury (około 450 ° F). Warstwy upieczonego ciasta, które pozostają wewnątrz opróżnionej pitki, pozwalają na otwarcie chleba i utworzenie kieszeni. Pita jest czasem również pieczona bez kieszonek i ten rodzaj pita nazywany jest pitą bez kieszeni.
Pita może być używana do zawijania kebabów, falafeli lub gyrosów lub do nabierania sosów lub dipów, takich jak taramosalata i hummus. Pitę można również pokroić i upiec na chrupiące frytki.
Pita z humusem z karczochów i jagnięciną
Jaka jest różnica między Pita a Flatbread?
Wzajemne powiązanie:
Pita to rodzaj podpłomyków.
Placki zawierają wiele różnych potraw, takich jak roti, naan, paratha, tortilla, pita itp.
Wyrabianie zaczynu:
Pita jest lekko zakwaszona.
Placki są często przaśne.
Rodzaj kuchni:
Pita jest często używana w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej.
Placek jest używany w różnych typach kuchni.
Składniki:
Pita jest zrobiona z mąki, wody, soli i drożdży.
Placki przygotowuje się z mąki, wody i soli.
Mąka:
Pita jest zrobiona z uniwersalnej mąki.
Podpłomyki można wytwarzać z różnych rodzajów mąki.
Zdjęcie dzięki uprzejmości:
„Pita zwieńczona hummusem z karczochami i jagnięciną” Autor: Parkerman & Christie z San Diego, USA (CC BY 2.0) przez Commons Wikimedia
„PileofpitaS” Autor: Gillibrand - Praca własna (CC BY-SA 3.0) za pośrednictwem Commons Wikimedia
