Sernik vs Sernik nowojorski
Sernik to bardzo popularny deser w wielu częściach świata, choć w niektórych miejscach uważany jest za budyń, a w innych ciasto. Receptura wywodzi się ze starożytnej Grecji i po najeździe Rzymian na Grecję stała się popularna w wielu częściach świata. Sernik zrobiony w Nowym Jorku nazywa się New York Cheesecake, a ludzie tam czują, że ich sernik jest znacznie inny i lepszy niż wersje robione w innych miejscach lub krajach.
sernik
Sernik jest tak delikatny, że nie jest trudno go upiec, aby go brązowić; dlatego wielu uważa, że jest to krem od wewnątrz. Aby zapobiec stwardnieniu na górze, ciasto piecze się w łaźni wodnej, która nie przekracza 100 stopni Celsjusza, co zapobiega brązowieniu ciasta. Najważniejszym składnikiem sernika jest oczywiście ser, którego wierzch i spód są wykonane z biszkoptu. Aby nadać mu słodki smak, dodaje się cukier, a czasem dodaje się orzechy, owoce i czekoladki.
Sernik nowojorski
Do sernika nowojorskiego nie dodaje się jeszcze żadnego dodatkowego składnika, mieszkańcy Nowego Jorku uważają, że ich sernik jest lepszy w smaku niż serniki wytwarzane w innych miejscach. Składa się z trzech warstw ze skórką z krakersów graham na dole, serkiem śmietankowym w środku i lekko słodzoną śmietaną na górze. Całe Stany Zjednoczone zaczęły identyfikować sernik jako sernik nowojorski. Te z ricottą nazywane są w Ameryce włoskimi sernikami.
Jaka jest różnica między Cheesecake a New York Cheesecake?
• Sernik nowojorski to nic innego jak twarożek, śmietana, cukier, jajka. Nie pozostaje sernikiem nowojorskim, jeśli do tych składników doda się lub odejmie.
• Sernik nowojorski jest cięższy, a oryginalny sernik lżejszy.
• Sernik nowojorski jest bardziej kremowy niż sernik.
