Sushi vs Maki
Różnica między puszką sushi Maki polega na tym, czego kucharz używa do przygotowania każdego dania. Sushi jest prawdopodobnie najbardziej znaną potrawą japońską w świecie zewnętrznym. To przepis na ryż i rybę o smaku octu. Jednak istnieje wiele odmian sushi, które są mniej znane ludziom spoza Japonii. Maki to jeden z takich przepisów, który wprowadza wiele zamieszania, ponieważ czasami jest przedstawiany jako zupełnie inne danie, a czasami jest określany jako specjalny rodzaj sushi. W rzeczywistości sytuacja staje się złożona, ponieważ istnieje wiele odmian samego Maki. Rozróżnijmy Maki i Sushi, podkreślając ich cechy.
Aby zrozumieć subtelne różnice między Sushi i Maki, trzeba zrozumieć takie słowa, jak Shari, Neta i Sashimi. Podczas gdy shari to gotowany ryż, który został ocetowany, neta odnosi się do innych składników dodawanych do shari, aby uczynić z niego sushi. Ta neta to powszechnie owoce morza, a najczęściej to ryby gotowane na parze tworzą Sushi. Surowe owoce morza, gdy są krojone i podawane samodzielnie, tworzą przepis zwany sashimi, aby odróżnić je od sushi, które prawie zawsze zawiera ryż gotowany na parze.
Co to jest sushi?
Sushi to starożytne danie, którego początki sięgają dynastii Tang w VII wieku naszej ery. Zawsze składał się ze sfermentowanej ryby i ryżu, a słowo sushi oznacza coś o kwaśnym smaku. Co zaskakujące, we wcześniejszych czasach spożywano tylko ryby, a ryż wyrzucano. Dopiero gdy do ryżu dodano octu, aby zwiększyć jego kwaskowatość, potrawę można było dłużej konserwować. Pomogło to również w skróceniu czasu fermentacji ryb. Wreszcie zarzucono proces fermentacji, a nowoczesne Sushi to przepis, który jest spożywany w całości; nie tylko jedząc ryby i wyrzucając ryż. Ponadto, wbrew powszechnej opinii, Sushi nie oznacza „surowej ryby”. To znaczy „ryż z octem”.
Sushi, które dziś widzimy, to dzieło Hanaya Yohei, który prawie zmienił Sushi w fast food. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu, ponieważ nie wymaga fermentacji, a jego popularność wzrosła wielokrotnie wśród przydrożnych sprzedawców i małych restauracji serwujących dziś różne odmiany sushi.
Jest wegetariańskie sushi, a także sushi z ryb i mięsa, surowe lub gotowane. Istnieją trzy główne rodzaje sushi. Są to Maki Sushi, Nigiri Sushi i Oshi-Sushi. W Nigiri Sushi na płatkach ryżowych kładzie się plasterki ryby. W Oshi-Sushi Sushi występuje w kawałkach wielkości kęsa w kształcie prostokątów lub kwadratów. Te bity są umieszczone w drewnianym pudełku.
Co to jest Maki?
Maki jest również nazywane rolowanym sushi i ma kształt cylindryczny. Ogólnie zawartość maki zushi (maki) jest zawijana w nori. Nori to jadalne wodorosty, używane głównie do robienia różnych przepisów, nie tylko w Japonii, ale także w Korei i Chinach. Jednak Maki można zawinąć w omlet lub nawet papier sojowy. Czasami jako opakowanie używa się również ogórka i tofu.
Tak więc podstawowa różnica w sushi i maki polega na sposobie prezentacji każdego artykułu spożywczego. Są ludzie, którzy wolą nazywać to rolowanym sushi niż Maki. Jeśli chodzi o Maki, tosty Nori i warstwę ryżu układasz wokół warzyw, ryby lub innego nadzienia.
Jaka jest różnica między Sushi a Maki?
Sushi to pierwsze imię, które uderza człowieka, gdy wspomina się o kuchni japońskiej.
• Sushi to starożytna potrawa z Japonii, przygotowywana z gotowanego na parze ryżu i ryb.
• W dawnych czasach wymagana była fermentacja ryb i dodawanie octu, ale w dzisiejszych czasach fermentacja została wyeliminowana, a sushi stało się tak samo jak fast food.
• Istnieją głównie trzy rodzaje sushi, takie jak Maki Sushi, Nigiri Sushi i Oshi-Sushi.
• Maki to specjalny rodzaj sushi. Nazywa się to również sushi rolowanym.
• Kiedy sushi jest zwijane w cylindryczny kształt wewnątrz opakowania z wodorostów, maty bambusowej lub nawet omletu, powstaje Maki. Tak więc sposób prezentacji zmienia Maki z Sushi.
Zdjęcia dzięki uprzejmości:
- Sushi Deluxe w Sushi Ten firmy Alpha (CC BY-SA 2.0)
- Maki autorstwa Janet Hudson (CC BY 2.0)
