Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Nazwa Mozzarella przywodzi na myśl obrazy dań kuchni włoskiej, które przyrządzane są ze świeżego sera. W rzeczywistości Mozzarella i Włochy stały się dla siebie synonimami. Mozzarella to nic innego jak świeży ser. Tradycyjnie jest wytwarzany z mleka koziego lub krowiego. Jest inny ser o nazwie Buffalo Mozzarella, który stał się obecnie bardzo popularny. Wiele osób nie rozumie mozzarelli i mozzarelli bawolej, a są nawet tacy, którzy myślą, że te dwie odmiany sera są takie same. Istnieją różnice między tymi dwiema odmianami sera świeżego, które zostaną omówione w tym artykule.
ser Mozzarella
Mozzarella to rodzaj sera wytwarzanego we Włoszech od niepamiętnych czasów. Jednak stało się bardzo popularne wraz z wynalezieniem nowoczesnych systemów chłodniczych oraz środków transportu i komunikacji, które pozwoliły mieszkańcom Zachodu zasmakować tego starożytnego włoskiego tandetnego sekretu. Ludzie wciąż wierzą, że aby zjeść prawdziwą mozzarellę, trzeba udać się do Neapolu we Włoszech, chociaż ten świeży ser jest łatwo dostępny na rynkach i można go również wytwarzać w domach. Mozzarella jest bardzo miękka w dotyku i smakuje w ustach i musi być spożywana na świeżo. Konserwanty i stabilizatory umożliwiły zakup przetworzonej mozzarelli.
Mozzarella jest przechowywana w solance i topiona na pizzy, aby była pyszna. Można go jednak kroić w plastry do sałatek lub używać do przygotowania wielu innych potraw. Mozzarella jest wytwarzana z mleka koziego, krowiego lub bawolego. Mozzarella ma zawsze mleczny smak.
Buffalo Mozzarella
Jak sama nazwa wskazuje, mozzarella buffalo to mozzarella zrobiona z mleka bawoła wodnego. W języku włoskim nazywa się to mozzarella di bufala. Chociaż bawoły wodne występują w wielu innych miejscach na świecie, to świeży ser wytwarzany z mleka bawołów we Włoszech uważany jest za najsmaczniejszy na świecie.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Mozzarella to słowo, które jest używane w odniesieniu do świeżego sera wytwarzanego z mleka koziego, krowiego lub bawołu.
• Jeśli mozzarella jest wytwarzana z mleka krowiego, we Włoszech nazywa się ją mozzarella fior di latte, a gdy jest wytwarzana z mleka bawoła wodnego, nazywa się ją mozzarella di bufala.
• Mozzarella Buffalo jest uważana za bardziej kremową i serowszą niż inne rodzaje mozzarelli.
• Mozzarella Buffalo jest uważana za bardziej aromatyczną niż inna mozzarella.
