Różnica Między Olejem MCT A Olejem Kokosowym

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:41

Kluczowa różnica - olej MCT a olej kokosowy

Oleje zawierają różne rodzaje kwasów tłuszczowych (trójglicerydy). Można je zasadniczo podzielić na krótkołańcuchowe, średniołańcuchowe lub długołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Olej trójglicerydowy o średniej długości łańcucha (MCT) jest sztucznym olejem, który składa się wyłącznie ze średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych (MCFA). Olej kokosowy występuje w naturze ze wszystkimi MCT i znacznym procentem długołańcuchowych kwasów tłuszczowych (LCFA). To jest kluczowa różnica między olejem MCT a olejem kokosowym. Dalsze różnice między tymi dwoma olejami zostaną wyjaśnione w tym artykule.

Czym jest olej MCT?

Olej MCT to jadalny olej będący silnie skoncentrowanym źródłem MCT. Zawiera różne typy MCT i jest również znany jako MCFA, który obejmuje od 6 do 12 łańcuchów węglowych w następujący sposób.

C6 - kwas kapronowy

C8 - kwas kaprylowy

C10 - kwas kaprynowy

C12 - kwas laurynowy

Olej kokosowy (> 60%) i olej z ziaren palmowych (> 50%) są bogatymi źródłami MCT. Olej MCT jest wytwarzany przez oddzielenie i wyodrębnienie MCT z oleju kokosowego lub oleju z ziaren palmowych. Ten proces nazywa się frakcjonowaniem.

Ogólnie olej MCT zawiera 100% kwasu kaprylowego (C8) lub 100% kwasu kaprynowego (C10). W niektórych przypadkach można znaleźć kombinację obu. Jednak kwas kapronowy (C6) nie występuje w oleju MCT, a kwas laurynowy (C12) również często brakuje lub jest dostępny tylko w niewielkich ilościach.

Olej MCT ma zdolność bardzo szybkiego przenikania przez podwójną błonę mitochondrialną, a proces ten nie wymaga karnityny, jak w przypadku trójglicerydów o długich łańcuchach (LCT). Oleje MCT działają jako natychmiastowe źródło energii dla każdego, kto ma zwiększone zapotrzebowanie na energię (np.: pacjenci z silnym stresem oksydacyjnym, pacjenci po operacji, w celu poprawy wyników sportowych itp.).

Co to jest olej kokosowy?

Olej kokosowy to naturalnie występujący olej jadalny uzyskiwany z jądra lub mięsa dojrzałego orzecha kokosowego palmy kokosowej (Cocos nucifera). Olej Kokosowy to bogate źródło nasyconych kwasów tłuszczowych (88,5%) oraz niewielkich ilości jednonienasyconych (6,5%) i wielonienasyconych (5%) kwasów tłuszczowych. Zawiera dużą ilość średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych i znaczną ilość długołańcuchowych kwasów tłuszczowych (LCFA), jak następuje

Jakie są różnice między olejem MCT a olejem kokosowym?

Produkcja oleju MCT i oleju kokosowego

Olej MCT: olej MCT nie występuje w naturze. Jest wytwarzany przez frakcjonowanie oleju kokosowego lub oleju z ziaren palmowych.

Olej kokosowy: olej kokosowy występuje w naturze. Jest pozyskiwany z jądra lub mięsa orzecha kokosowego.

Skład oleju MCT i oleju kokosowego

Triglicerydy

Olej MCT: Olej MCT zawiera tylko MCT.

Olej kokosowy: olej kokosowy zawiera zarówno MCT, jak i LCT. (Triglicerydy o długim łańcuchu)

Kwasy tłuszczowe:

Olej MCT: W oleju MCT znajdują się tylko nasycone kwasy tłuszczowe.

Olej kokosowy: w oleju kokosowym znajdują się zarówno nasycone, jak i nienasycone kwasy tłuszczowe.

Kwas laurynowy:

Olej MCT: Ilość kwasu laurynowego jest bardzo niska lub nie znaleziono.

Olej kokosowy: jest bardzo bogaty w kwas laurynowy.

Charakterystyka oleju MCT i oleju kokosowego

Temperatura topnienia:

Olej MCT: Temperatura topnienia wynosi -4 ° C. Może utrzymać stan ciekły nawet w warunkach chłodniczych.

Olej kokosowy: temperatura topnienia 24 ° C. Nie może utrzymać stanu ciekłego w niskich temperaturach.

Metabolizm:

Olej MCT: Oleje MCT są szybko rozkładane i wchłaniane przez organizm ze względu na krótszą długość łańcucha kwasów tłuszczowych.

Olej kokosowy: oleju kokosowego nie można łatwo złamać z powodu kwasów tłuszczowych o dłuższych łańcuchach.

Źródło energii:

Olej MCT: jest stosowany jako natychmiastowe źródło energii, ponieważ jest skutecznie przekształcany w energię do natychmiastowego wykorzystania przez narządy i mięśnie.

Olej kokosowy: nie może być używany jako natychmiastowe źródło energii ze względu na wydłużenie łańcuchów węglowych