Kluczowa różnica - kwas octowy vs octan
Kluczowa różnica między kwasem octowym a octanem polega na tym, że kwas octowy jest związkiem obojętnym, podczas gdy octan jest anionem o ujemnym ładunku elektrycznym netto.
Kwas octowy jest związkiem organicznym, który pomaga w produkcji octu, podczas gdy jon octanowy jest sprzężoną zasadą kwasu octowego. Co najważniejsze, tworzenie się jonu octanowego następuje przez usunięcie atomu wodoru w grupie karboksylowej kwasu octowego.
ZAWARTOŚĆ
1. Przegląd i kluczowe różnice
2. Co to jest kwas octowy
3. Co to jest octan
4. Porównanie obok siebie - kwas octowy i octan w formie tabelarycznej
5. Podsumowanie
Co to jest kwas octowy?
Kwas octowy jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym CH 3 COOH. Masa molowa tego związku wynosi 60 g / mol, podczas gdy nazwa IUPAC tego związku to kwas etanowy. Ponadto kwas octowy w temperaturze pokojowej jest bezbarwną cieczą o kwaśnym smaku. Kwas octowy zaliczany jest do kwasów karboksylowych ze względu na obecność grupy kwasu karboksylowego (-COOH).
Rysunek 1: Cząsteczka kwasu octowego
Kwas octowy lodowaty jest skoncentrowaną formą kwasu octowego. Ponadto kwas octowy ma ostry zapach, podobny do zapachu octu oraz charakterystyczny kwaśny smak. Jest również słabym kwasem, ponieważ dysocjuje częściowo w roztworze wodnym, uwalniając anion octanowy i proton. Kwas octowy ma jeden dysocjowalny proton na cząsteczkę. Jednak kwas lodowaty jest substancją drażniącą, która jest silnie żrąca.
Kwas octowy to prosty kwas karboksylowy; w rzeczywistości jest to drugi najprostszy kwas karboksylowy. W stanie stałym kwasu octowego cząsteczki tworzą łańcuchy cząsteczek poprzez wiązania wodorowe. Jednak w fazie gazowej kwasu octowego tworzy dimery (dwie cząsteczki połączone ze sobą wiązaniami wodorowymi). Ponieważ ciekły kwas octowy jest polarnym rozpuszczalnikiem protonowym, jest on mieszalny z wieloma polarnymi i niepolarnymi rozpuszczalnikami.
Co to jest octan?
Octan to anion powstały w wyniku usunięcia atomu wodoru z kwasu octowego. Ten anion ma ujemny ładunek netto (ładunek wynosi -1 w wyniku uwolnienia jednego protonu). Jon octanowy nie może pozostać pojedynczym związkiem ze względu na swój ładunek, który jest wysoce reaktywny. Zatem występuje głównie w postaci soli metalu alkalicznego. Jon octanowy jest sprzężoną zasadą kwasu octowego, która w konsekwencji powstaje w wyniku dysocjacji kwasu octowego.
Rysunek 2: Anion octanowy
Wzór chemiczny tego anionu to C 2 H 3 O 2 - podczas gdy jego nazwa IUPAC to etanian. Ponadto masa molowa octanu wynosi 59 g / mol. Konkretnie, przy wartościach pH powyżej 5,5 kwas octowy występuje jako anion octanowy, samorzutnie uwalniając proton. Dzieje się tak, ponieważ przy wysokim pH jon octanowy jest stabilny niż kwas octowy.
Jaka jest różnica między kwasem octowym a octanem?
Porównaj środek artykułu przed tabelą
Kwas octowy a octan |
|
| Kwas octowy jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym CH 3 COOH. | Octan to anion powstały w wyniku usunięcia atomu wodoru z kwasu octowego. |
| Masa cząsteczkowa | |
| Masa molowa kwasu octowego wynosi 60 g / mol. | Ale masa molowa octanu wynosi 59 g / mol. |
| Ładunek elektryczny | |
| Kwas octowy nie ma ładunku netto. | Octan ma ładunek ujemny. |
| Kategoria | |
| Kwas octowy jest cząsteczką organiczną. | Octan jest anionem organicznym. |
| pH | |
| Cząsteczki kwasu octowego są stabilne przy niskiej wartości pH (około pH 5). | Jon octanowy jest stabilny przy wysokich wartościach pH (wyższych niż pH 5,5). |
Podsumowanie - kwas octowy a octan
Kwas octowy jest drugim najprostszym kwasem karboksylowym. Z drugiej strony octan jest anionem pochodzącym z kwasu octowego. Kluczowa różnica między kwasem octowym a octanem polega na tym, że kwas octowy jest związkiem obojętnym, podczas gdy octan jest anionem o ujemnym ładunku elektrycznym netto.
