Kluczowa różnica - kwasowe a zasadowe aminokwasy
Aminokwasy są budulcem białek. Łańcuch aminokwasów jest znany jako polipeptyd, a połączenie kilku łańcuchów polipeptydowych tworzy cząsteczkę białka. Kluczowa różnica między kwasowymi i zasadowymi aminokwasami polega na tym, że kwasowe aminokwasy mają kwasowe łańcuchy boczne, podczas gdy zasadowe aminokwasy mają zasadowe łańcuchy boczne przy obojętnym pH.
Cząsteczka aminokwasu składa się z czterech części; grupę kwasu karboksylowego, grupę aminową, atom wodoru i grupę „R” (alkilową). Te cztery grupy są bezpośrednio związane z centralnym atomem węgla. Grupa „R” jest znana jako łańcuch boczny aminokwasu.
ZAWARTOŚĆ
1. Przegląd i kluczowe różnice
2. Czym są aminokwasy kwaśne
3. Czym są aminokwasy zasadowe
4. Porównanie obok siebie - aminokwasy kwasowe i zasadowe w formie tabelarycznej
5. Podsumowanie
Co to są kwaśne aminokwasy?
Aminokwasy kwaśne to polarne aminokwasy o ładunku ujemnym przy obojętnym pH. Ten ładunek ujemny występuje w grupie bocznej (grupa R) aminokwasu. Te łańcuchy boczne zawierają grupy kwasu karboksylowego inne niż grupa kwasu karboksylowego bezpośrednio związana z centralnym atomem węgla. Te łańcuchy boczne są znane jako kwaśne łańcuchy boczne, ponieważ te ujemne ładunki powstają w wyniku utraty protonów (jonów wodorowych) z grup karboksylowych w łańcuchu bocznym. Spośród 20 niezbędnych aminokwasów dwa aminokwasy to aminokwasy kwasowe; asparaginian i glutaminian.
Wartość pKa tych dwóch aminokwasów jest wystarczająco niska, aby stracić proton przy obojętnym pH i uzyskać ładunek ujemny. (PKa jest miarą mocy kwasu kwasu; im mniejsze pKa, tym wyższa kwasowość. Dlatego związki o niskich wartościach pKa łatwo uwalniają protony).
Rysunek 01: Asparaginian i glutaminian to kwasowe aminokwasy
Wiadomo, że kwasowe aminokwasy aktywują ośrodkowy układ nerwowy ludzkiego ciała. Asparaginian i glutaminian są ważnymi neuroprzekaźnikami pobudzającymi w ośrodkowym układzie nerwowym ssaków.
Co to są podstawowe aminokwasy?
Aminokwasy zasadowe to polarne aminokwasy o ładunku dodatnim przy obojętnym pH. Te aminokwasy mają zasadowe łańcuchy boczne (grupy R). Ta zasadowość wynika z obecności grup aminowych w łańcuchu bocznym (innych niż grupa aminowa bezpośrednio związana z centralnym atomem węgla).
Istnieją trzy podstawowe aminokwasy wśród 20 niezbędnych aminokwasów; arginina, lizyna i histydyna. Łańcuchy boczne tych aminokwasów zawierają wiele atomów azotu, co wskazuje na obecność wielu grup aminowych. Grupa aminowa jest podstawowa. Stąd powodują zasadowość cząsteczki aminokwasu. Wartość pKa tych aminokwasów jest wystarczająco wysoka, aby akceptować protony. Grupy aminowe w łańcuchu bocznym łatwo wiążą protony. To wiązanie dodatkowych protonów daje cząsteczce aminokwasu dodatni ładunek netto, ponieważ protony są naładowane dodatnio.
Jaka jest różnica między kwasowymi a zasadowymi aminokwasami?
Porównaj środek artykułu przed tabelą
Aminokwasy kwasowe vs zasadowe |
|
| Aminokwasy kwaśne to polarne aminokwasy, które przy obojętnym pH mają ładunek ujemny. | Aminokwasy zasadowe to aminokwasy polarne, które przy obojętnym pH mają ładunek dodatni. |
| Łańcuchy boczne | |
| Kwaśne aminokwasy mają kwaśne łańcuchy boczne. | Aminokwasy zasadowe mają zasadowe łańcuchy boczne. |
| Opłata | |
| Kwaśne aminokwasy mają ujemny ładunek netto przy obojętnym pH. | Aminokwasy zasadowe mają dodatni ładunek netto przy obojętnym pH. |
| pKa | |
| Wartość pKa kwaśnych aminokwasów jest niska. | Wartość pKa podstawowych aminokwasów jest wysoka. |
| Natura | |
| Kwaśne aminokwasy mogą uwalniać protony. | Aminokwasy zasadowe mogą przyjmować protony. |
Podsumowanie - Aminokwasy kwasowe vs zasadowe
Aminokwasy to małe cząsteczki, które ulegają polimeryzacji, tworząc cząsteczki białka. Istnieją dwa główne typy aminokwasów: aminokwasy kwasowe i aminokwasy zasadowe. Różnica między kwasowymi i zasadowymi aminokwasami polega na tym, że kwasowe aminokwasy mają kwasowe łańcuchy boczne, podczas gdy zasadowe aminokwasy mają zasadowe łańcuchy boczne przy obojętnym pH.
