Czekolada półsłodka vs czekolada mleczna
Czekolada to ogólna nazwa wielu produktów wytwarzanych przez zmieszanie składników, takich jak ziarna kakaowe, masło kakaowe i cukier w różnych proporcjach. Istnieją również różne rodzaje czekoladek sklasyfikowane według ich smaku. Tak więc jest czekolada słodzona, czekolada półsłodka, czekolada mleczna i tak dalej. Ludzie pozostają zdezorientowani między czekoladą półsłodką a mleczną, ponieważ obie mają słodki smak. Pomimo podobieństw w smaku, istnieją różnice między czekoladą półsłodką a mleczną, o których będzie mowa w tym artykule.
Półsłodka czekolada
Jest to ciemna czekolada, która nie jest gorzka w smaku, ale nie jest też słodka. Zawiera pół cukru i pół kakao. Stosowana jest głównie do wypieku różnych wyrobów cukierniczych. Jeśli ilość cukru przekracza 50%, czekolada jest klasyfikowana jako czekolada słodka. Półsłodka czekolada nie jest spożywana jako cukierek, ale raczej używana do gotowania. Półsłodka czekolada może zawierać mleko lub nie. Wysoka zawartość kakao w półsłodkiej czekoladzie sprawia, że jest ona bogata i gładka. Z tego też powodu jest droższy niż czekoladki o małej zawartości kakao. Czekolada półsłodka jest uważana za bardzo wszechstronną i jest dostępna w wielu kształtach, takich jak bloki, batony, kostki, a nawet chipsy. Aby można było ją nazwać półsłodką, czekolada musi zawierać co najmniej 35% czystej czekolady, a pozostałą zawartość stanowi masło kakaowe i cukier.
Czekolada mleczna
Czekolada mleczna to czekolada zawierająca co najmniej 10% czystej czekolady, a pozostałe to masło kakaowe, cukier i produkty mleczne. Produkty mleczne lub śmietankowe używane w czekoladach mlecznych pomagają nadać czekoladowy smak łagodny. Mleko używane w czekoladach mlecznych może być w proszku, skondensowane, a nawet płynne. Ze względu na obecność tłuszczów mlecznych czekolada mleczna jest bardzo gładka i kremowa w smaku.
Jaka jest różnica między czekoladą półsłodką a mleczną?
• Czekolada półsłodka jest ciemniejsza i bardziej gorzka niż czekolada mleczna.
• Czekolada mleczna jest bardziej kremowa i gładsza niż czekolada półsłodka.
• Czekolada półsłodka zawiera większą zawartość kakao.
• Zawartość kakao w czekoladzie mlecznej wynosi 10-15%, podczas gdy czekolada półsłodka ma co najmniej 35% zawartości kakao.
• Czekolada półsłodka może nie zawierać mleka, podczas gdy mleko jest zawsze obecne w czekoladzie mlecznej, w takiej lub innej postaci.
• W półsłodkiej czekoladzie jest mniej cukru niż w mlecznej.
• Czekolada półsłodka ma mniej kalorii niż czekolada mleczna.
• Czekolada półsłodka jest najczęściej używana do gotowania, podczas gdy czekolada mleczna jest używana do jedzenia.
