Wosk vs olej
Wosk, olej, tłuszcze itp. To lipidy, które są cząsteczkami złożonymi z węglowodorów. Cząsteczki te nie są rozpuszczalne w wodzie i odgrywają bardzo ważną rolę w budowie i funkcjonowaniu komórek istot żywych. Zarówno wosk, jak i olej są lepkimi produktami. Jednak pomimo tego, że są to zarówno lepkie, jak i nierozpuszczalne w wodzie substancje chemiczne, istnieją różnice między woskiem a olejem, które zostaną podkreślone w tym artykule.
Wosk
Wosk jest substancją półstałą w temperaturze pokojowej, która w temperaturze około 45 stopni Celsjusza topi się i staje się cieczą o niskiej lepkości. Jest to tłusta substancja, którą większość z nas widzi i używa w postaci pasty do butów lub wosku do uszu. Woski dostępne są również w postaci produktów do stylizacji włosów. Pszczoły miodne zamieniają miód w wosk, gdy przechowują go w plastrach miodu. Chociaż wosk pszczeli jest produktem naturalnym, większość wosku dostępnego na rynku jest wytwarzana w laboratoriach. Jako związek chemiczny woski są nierozpuszczalne w wodzie, chociaż są rozpuszczalne w wielu innych rozpuszczalnikach. Niezależnie od tego, czy są naturalne, czy wytwarzane syntetycznie, woski mają charakter organiczny.
Olej
Olej to substancja naturalnie wytwarzana przez rośliny, zwierzęta i inne organizmy. Występuje w postaci paliwa kopalnego, które zostało zakopane pod powierzchnią ziemi i dna oceanów. Takie paliwo kopalne jest wytwarzane z roślin i martwych szczątków organizmów w warunkach wysokiego ciśnienia i temperatury. Wszystkie oleje są lipidami, które po zakończeniu hydrolizy przekształcają się w ester i długi łańcuch kwasów tłuszczowych. Oleje są nierozpuszczalne w wodzie, chociaż rozpuszczają się w alkoholach. Olej to ogólne określenie cieczy, które są lepkie i nie mieszają się z wodą. Oleje są używane do gotowania, chociaż same nie są produktami spożywczymi. Istnieje wiele rodzajów olejów kuchennych, takich jak olej rzepakowy, olej kokosowy, olej sojowy, olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i tak dalej. Większość olejów ma niską zawartość tłuszczów nasyconych, podczas gdy zawierają dużo tłuszczów wielonienasyconych. Dziewicze oleje pochodzące ze źródeł roślinnych są wolne od cholesterolu.
Jaka jest różnica między woskiem a olejem?
• Zarówno oleje, jak i woski są lipidami, ale woski są grubsze niż oleje.
• Woski są półstałe w temperaturze pokojowej, podczas gdy oleje są gęstymi cieczami w temperaturze pokojowej.
• Wosk pszczeli jest produktem naturalnym, chociaż większość wosków jest wytwarzana syntetycznie.
• Oleje są wytwarzane w sposób naturalny przez rośliny i inne organizmy.
• Woski nie są estrami glicerolu jak oleje.
• W łańcuchu wosku występuje pojedyncza grupa estrowa w porównaniu z trzema grupami estrowymi w przypadku olejów.
• Oleje są używane zarówno jako paliwo, jak i do gotowania.
