Sooji, rava (czasami orkiszowa rawa) i kasza manna to różne nazwy tego samego proszku lub mąki, które otrzymuje się z pszenicy. Jedyną różnicą między sooji, ravą i semoliną jest ich użycie. Semolina ma włoskie pochodzenie, a sooji to słowo używane w północnych Indiach i Pakistanie. Rava to nazwa semoliny w południowych Indiach.
Wiele osób nie zna semoliny, chociaż używa ravy lub sooji. To samo dotyczy osób, które używają semoliny jako ciasta w wielu przepisach lub nawet jako głównego składnika, ale nie ma wątpliwości, gdy pytają o sooji lub rava.
