Emulsja a zawiesina
Mieszanina zawiera dwie lub więcej substancji, które nie są połączone chemicznie i mają jedynie fizyczne oddziaływania. Ponieważ nie mają one żadnych oddziaływań chemicznych, właściwości chemiczne poszczególnych substancji pozostają bez zmian w mieszaninie, ale właściwości fizyczne, takie jak temperatura topnienia, temperatura wrzenia, mogą być różne w mieszaninie w porównaniu z jej poszczególnymi substancjami. W związku z tym składniki mieszaniny można rozdzielić, korzystając z tych właściwości fizycznych. Na przykład heksan można oddzielić od mieszaniny heksanu i wody, ponieważ heksan wrze i wyparowuje wcześniej niż woda. Ilość substancji w mieszaninie może się zmieniać, a ilości te nie mają stałego stosunku. Dlatego nawet dwie mieszanki zawierające podobne rodzaje substancji mogą się różnić ze względu na różnice w ich proporcjach. Roztwory, stopy, koloidy,zawiesiny to rodzaje mieszanin. Mieszaniny można podzielić głównie na dwie, jako mieszanki jednorodne i mieszanki niejednorodne. Jednorodna mieszanina jest jednorodna; dlatego nie można oddzielnie zidentyfikować poszczególnych składników, ale niejednorodna mieszanina ma dwie lub więcej faz, a składniki można zidentyfikować indywidualnie.
Emulsja
Roztwór koloidalny jest postrzegany jako jednorodna mieszanina, ale może być również niejednorodny (np. Mleko, olej w wodzie). Emulsja to podzbiór koloidów; dlatego ma większość cech koloidu. Cząstki w emulsji mają średni rozmiar (większy niż cząsteczki) w porównaniu z cząstkami w roztworach i zawiesinach. Te cząstki lub kropelki nie mają charakteru stałego. Dlatego emulsja różni się od innych koloidów, ponieważ zarówno cząstki, jak i medium są cieczami. Cząstki w emulsji określa się jako materiał zdyspergowany, a ośrodek dyspergujący (faza ciągła) jest analogiczny do rozpuszczalnika w roztworze. Jeśli połączy się ze sobą dwa płyny, może powstać koloid znany jako emulsja (np. Mleko). W tym celu oba rozwiązania muszą być niemieszalne. Emulsje są półprzezroczyste lub nieprzejrzyste. Ich właściwości zależą od wielu czynników, takich jak temperatura, wielkość kropelek, ich rozkład, ilość zdyspergowanego materiału itp. Emulsje nie tworzą się samorzutnie, ponieważ są niestabilne. Tworzą się podczas wstrząsania, mieszania lub mieszania w jakikolwiek sposób. Kropelki emulsji mogą się łączyć i tworzyć większe krople podczas takiego mieszania. Można do tego dodać emulgator w celu zwiększenia stabilności. Środki powierzchniowo czynne mogą działać jako emulgatory, a zatem zwiększają stabilność kinetyczną emulsji. Środki powierzchniowo czynne mogą działać jako emulgatory, a zatem zwiększają stabilność kinetyczną emulsji. Środki powierzchniowo czynne mogą działać jako emulgatory, a zatem zwiększają stabilność kinetyczną emulsji.
Zawieszenie
Zawiesina to niejednorodna mieszanina substancji (np. Mulista woda). Zawiesina składa się z dwóch składników, materiału rozproszonego i ośrodka dyspersyjnego. W ośrodku dyspersyjnym znajdują się większe cząstki stałe (materiał rozproszony). Medium może być cieczą, gazem lub ciałem stałym. Jeśli zawiesina pozostanie nieruchoma przez jakiś czas, cząstki mogą osiąść na dnie. Mieszając, można ponownie utworzyć zawiesinę. Cząsteczki zawiesiny są widoczne gołym okiem, a dzięki filtracji można je oddzielić. Z powodu większych cząstek zawiesiny wydają się być nieprzezroczyste i nieprzezroczyste.
Jaka jest różnica między emulsją a zawiesiną?
• Emulsja jest połączeniem dwóch niemieszających się cieczy, podczas gdy w zawiesinie oba składniki mogą mieć dowolną fazę.
• Stabilność emulsji można zwiększyć dodając emulgatory.
• Cząsteczki w zawiesinie można oddzielić przez filtrację, ale cząsteczek / kropelek w emulsji nie można oddzielić przez filtrację.
